Hubové jedlá boli a zostávajú populárne počas bežnej rodinnej večere, ako aj počas vyberavého gurmánskeho ochutnávky. Vďaka bohatej aróme môžu huby nasýtiť akúkoľvek kulinársku pochúťku ako samostatné občerstvenie alebo ako prílohu. Najmä rozmanité recepty, ktoré zahŕňajú huby.
Vyberte si recept
Medové huby s kyslou smotanou
Najjednoduchšou hubovou jedlom sú vyprážané huby s kyslou smotanou. Je potrebné iba:
- 0, 5 kg čerstvých húb;
- 2 lyžice. polievkové lyžice rozpusteného masla;
- 1 cibuľa;
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Najskôr je potrebné ošúpané a umyté huby uvariť v panvici po dobu 5 minút a šampiňóny úplne pokryť vodou. Potom dajte huby do cedníka a nechajte ich odkvapkať. Medzitým opečte cibuľu na panvici na oleji, pošlite tam huby a po 15 minútach zakysanú smotanu, soľ a korenie. Túto zmes dusíme ďalších 5-7 minút na miernom ohni. Podávajte jedlo horúce, posypte nasekanými bylinkami.
Hubová polievka
Pre výdatnú hubovú polievku, ktorú potrebujete:
- 600 g medových húb (možno zmraziť);
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 1 cibuľa;
- 1 malá mrkva;
- 3 lyžice. lyžice pohánky (predtriedenie a oplachovanie);
- koreň petržlenu (stačí polovica);
- soľ.
Medové huby sa nalejú do hlbokej panvice s dvoma litrami vody. Potom povarte 10 minút, počas ktorých je potrebné výslednú penu odstrániť. Keď už nie je viac peny, musí sa oheň znížiť. Keď sa huby varia, jemne nakrájanú cibuľu, mrkva a petržlenový koreň vyprážame v oleji a potom sa prenesú na huby. Po 5 minútach tu môžete pridať pohánku, soľ a korenie (voliteľné). Polievka by sa mala variť ďalších 20 minút a potom sa môže podávať s kôprom a kyslou smotanou.