Gaštany sú veľmi výživné, obsahujú veľa živín. Gaštany môžu byť pečené, varené, dusené, čo vytvára vynikajúce zákusky, šaláty, omáčky a polievky.
Vyberte si recept
Dušené gaštany
Toto jedlo má jemnú chuť a príjemnú vôňu, aby ste si ju mohli pripraviť:
- 200 g gaštanov;
- 2 lístky mäty;
- 0, 5 lyžičky cukor;
- soľ podľa chuti;
- 1 lyžička maslo.
Gaštany ponorte na 3-4 minúty do horúcej vody, potom ich olúpajte a vložte do malej panvice. Nalejte orechy vodou tak, aby ich zakrývali asi 1 cm, pridajte nasekanú mätu a granulovaný cukor. Nádobu prikryte vekom a vodu z gaštanov privarte do varu, vložte do nej krémové mäso a znížte teplo. Orechy povarte jednu hodinu, podľa potreby pridajte vodu. Hotové jedlo podávajte horúce, dobre s červeným vínom.
Gaštanová polievka
Gaštanová polievka má pikantnú chuť a hustú krémovú konzistenciu. Na výrobu polievky budete potrebovať:
- 500 g pečených gaštanov;
- 200 g cibule;
- 0, 5 l kurčaťa;
- 150 olejových krémov;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- trochu olivového oleja;
- vetvičky čerstvej petržlenovej vaty.
Ľahko nakrájanú cibuľu a gaštany nakrájajte na hlboký guláš alebo panvicu so silným dnom. Nalejte vyprážané ingrediencie do kuracieho mäsa a duste 40 minút.
Polievku premiešajte miešačom na homogénnu hmotu, potom uvarte, soľ a korenie. Polievku vyberte z ohňa, dochutíme smotanou a premiešame, podávame na stôl posypaný olivovým olejom a ozdobený vetvičkami petržlenu.