Z tekvice sa dá pripraviť veľa chutných jedál: od polievok po originálne dezerty. Plnená tekvica je obzvlášť populárna. Toto jedlo vždy vyzerá slávnostne a dáva ženám v domácnosti príležitosť snívať sa s náplňami. Tekvica sa dá plniť pohári, šampiňónmi, ryžou, šošovicami, mäsom, jablkami. Pečie sa v rúre a pôsobí ako druh hrnca, ktorý je úplne jedlý.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre tekvicu s ryžou a jablkami:
- zrelá tekvica;
- pohár ryže;
- 200 g sušené slivky;
- 2 jablká
- 100 g hrozienok;
- 5 g rastlinného oleja;
- 5 g mletej škorice;
- 30 g cukru;
- 50 g masla.
- Pre tekvicu s mäsom:
- tekvica;
- 400 g mäsa z kuracích stehien;
- 20 g kyslej smotany;
- 10 g masla;
- soľ a mleté korenie.
Návod na použitie
1
Umyte tekvicu pod prúdom vody, najlepšie ju utrite kefou. Tekvica by mala mať pravidelný zaoblený tvar a mala by byť pružná, hustá a mäsitá. Na túto misku je vhodné zvoliť zeleninu s červenou dužinou. Opatrne odrežte jeho hornú časť - bude slúžiť ako kryt. Drhnite dužinu tekvicovými semenami. Je veľmi výhodné to urobiť lyžičkou zmrzliny. Hrúbka steny tekvice by nemala byť menšia ako dva centimetre.
2
Opláchnite ryžu v studenej vode, kým nie je číra. Čím dôkladnejšie si toto obilie umyte, tým bude náplň drobivejšia. Basmati ryža je vhodnejšia na plnku tekvice. Má príjemnú arómu a pri varení sa lepí menej. Varte do polovice varenia, zlikvidujte v cedníku a opláchnite studenou vodou. Vložte osobitnú platňu.
3
Odstráňte kôru z jabĺk, nakrájajte ich na štvrtiny, odstráňte semená a nakrájajte na malé kúsky. Namočte pol hodiny do teplej vody hrozienka a slivky.
4
Do ryže pridajte cukor, nakrájané jablká, hrozienka, sušené slivky, škoricu a maslo. Zmiešajte všetko a začnite pripravovať tekvicu s touto hmotou. Zeleninu zakryte „vekom“, zakryte rastlinným olejom a vložte do rúry zohriatej na 180 stupňov. Plnená tekvica by mala byť pečená najmenej 1, 5 hodiny, doba varenia závisí od veľkosti zeleniny. Hotová tekvica sa ľahko prepichne špáradlom a vyzerá ružovo. Podávajte to horúce.
5
Skúste pripraviť plnené tekvicové mäso. Umyte tekvicu, odrežte jej vrchnú časť a dajte dužinu zo semien.
6
Mäso nakrájajte na stehná a nakrájajte na malé kúsky. Položte ich na tanier a ochutte mletým korením, soľou. Nastrúhajte dužinu tekvice a zmiešajte ju s mäsom. Pre väčšiu šťavnatosť a nežnosť výplne môžete do nej pridať kyslou smotanu.
7
Naplňte tekvicu plnkou mäsa. Vložte ju do hlbokej formy a zakryte odrezanou korunou a navrch položte niekoľko malých kúskov masla. Do formy nalejte trochu vody, jej hladina by mala byť najmenej dva centimetre. Vypečenú tekvicu pečieme 180 hodín pri teplote 180 stupňov. Hotovú zeleninu nakrájajte na kúsky a podávajte.
Užitočné rady
Na vypchávanie by ste si mali vziať malú tekvicu.
Súvisiaci článok
Dýňové riady