Cestoviny sú pomerne častým a známym hosťom jedálenských stolov. Môžete s nimi však variť veľké množstvo jedál. Jednou z možností sú plnené cestoviny.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- cestoviny;
- 500 - 700 g mletého mäsa (mäso);
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 1 cibuľová hlava;
- 4 paradajky;
- 4 lyžice. l. paradajková pasta;
- 5 lyžíc. l. olivová mala;
- 0, 5 šálky suchého vína;
- 200 g syra.
Návod na použitie
1
Vyberte cestoviny, ktoré chcete plniť. Môžete použiť agnolotti - cestoviny, čo je veľký slimák, alebo cannelloni - pomerne dlhé skúmavky s veľkým priemerom (asi 2 cm).
2
Cestoviny možno plniť dvoma spôsobmi. Najskôr ich ľahko uvarte vo vriacej vode alebo si môžete naliať surové cestoviny. V druhom prípade sa ich čas pečenia predĺži. Tieto výrobky sa zvyčajne plnia mäsom alebo akýmkoľvek iným plnivom. Vyskúšajte nasledujúci recept.
3
bravčové, hovädzie, bravčové alebo mleté kurča.
4
Pripravte omáčku. Nalejte olivový olej do hlbokej panvice. Olúpte 2-3 strúčiky cesnaku a nakrájajte na tenké plátky. Vyprážajte, kým sa neobjaví príjemná aróma. Chyťte cesnak štrbinovou lyžicou a zlikvidujte ho.
5
Ošúpajte cibuľovú hlavu. Rozrežte ho na tenké krúžky. Smažte v oleji za stáleho miešania až do priesvitnosti.
6
Paradajky opečte vriacou vodou, odstráňte šupku a nakrájajte na malé kocky. Pridajte na panvicu paradajkovú pastu. Dobre premiešajte.
7
Do omáčky nalejte suché víno. Biela aj červená urobia. Pridajte do svojho chuťového korenia: sušenú bazalku, čierne korenie, oregano a soľ. Panvicu uzavrite vekom a pomaly zapaľujte. Fritujte jednu hodinu, až sa varí asi tretina omáčky.
8
Mleté mäso opečte v olivovom oleji do mäkka. Soľ podľa chuti. Každá cestovina plňte mletým mäsom. Jemne ich zložte do pekáča a nalejte do omáčky. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme 30 minút.
9
Syr syrte na jemnom strúhadle. Varené cestoviny pred podávaním posypte syrom. Bon chuť k jedlu.
Venujte pozornosť
Pokúste sa variť canneloni alebo anyolotti do mäkkej slanej vody, ochlaďte a naplňte šalátom. Slúži ako desiatu.
Užitočné rady
Ako zálievka pre toto jedlo je lepšie použiť syr parmezán, je však vhodný aj akýkoľvek iný tvrdý syr.
Súvisiaci článok
Cannelloni s tvarohom a špenátom