Bobule z čučoriedok sa v mnohých krajinách používajú ako korenie pre kuchárov. Bez ovocia tohto kríka nie je možné si predstaviť uzbeckého pilafa, ktorý sa vkladá do čaju, želé, kompostu, pridáva sa do mastného mäsa, grilu, želé, marmelády a ďalších pokrmov.
Vyberte si recept
Takmer všetky jedlá v Strednej Ázii sa pripravujú z bobúľ čučoriedok, pomocou ktorých je možné okysliť mastný vývar, kebab a mleté mäso. Toto korenie sa pridáva nielen k jahňatám a hovädziu, ale aj kuracím, kačacím, husacím a jarabinám. Napríklad akákoľvek hydina môže byť plnená ryžou, cibuľou a nakrájanými bobuľami čučoriedok. Do týchto jedál sa tiež ukladajú iné prísady: korenie, zira, cesnak, koriander, bazalka. Mimochodom, bobule z čučoriedok sa nemusia pridávať do mäsa, môžete z nich pripraviť vynikajúcu omáčku a slúžiť ako doplnok k jedlu. Na dosiahnutie tohto cieľa je potrebné ovocie namočiť a keď zmäkne, utrite ho sitom.
Šťava sa pripravuje z ovocia čučoriedky, ostatné nápoje sú sfarbené. A ak dáte bobule do pohára, nalejte studenú vodu a vložte do pivnice, po chvíli dostanete chutnú kvas. Ak po ruke nie je citrón, možno ho nahradiť džúsom z čučoriedok.
Na rôzne pokrmy sa používajú čerstvé aj celé bobule, sušené a nasekané. Pomôžu im dať čerstvé polievky, ako napríklad hrach, bohatú chuť a arómu. V tadžickej kuchyni sa plody ukladajú do párkov a klobásy.
Listy tohto kríka sú menej populárne, ale stále sa používajú aj na varenie. Dokonale nahrádzajú šťaveľ, takže z nich môžete uvariť chutnú zelenú kapustu. Mladé listy sa tiež pridávajú do marinád a zeleninových šalátov.
Ako pripraviť bylinný čaj s bobuľami čučoriedok?
V lete môžete na prípravu čaju použiť čerstvé bobule čučoriedky av zime sušené. Vložte 1 lyžicu bobúľ do kanvice a nalejte 1 šálku vriacej vody, nechajte ju uvariť 30 minút.
Mimochodom, do bobúľ môžete pridať čerstvé listy a tenké vetvičky kríkov. Tento nápoj obohatí telo o vitamíny a pomôže posilniť imunitu.