Chutné, krásne a cenovo dostupné - tieto požiadavky spĺňa recept na kuraciu polievku. Na výrobu ľahkej kuracej polievky budete potrebovať potraviny, ktoré sú vždy v chladničke.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- voda - 2, 5 l
- kurča - 400 g
- cibuľa - 2 ks.
- zemiaky - 3 ks.
- mrkva - 1 ks
- slamky z vermicelli - 100 g
- rastlinný olej
- zeleň
- soľ.
Návod na použitie
1
Vezmite kurča (prsia, chrbát alebo krídla), umyte a očistite pokožku. Mäso môžete nechať na koži, ale vývar bude tlustší. Olúpajte cibuľu. Naplňte cibuľu a kuracie mäso v panvici a nalejte 3/4 objemu panvy vodou. Po varení vyberte penu. Polievku nasolte podľa chuti a varte 40-50 minút pri miernom ohni.
2
Keď kuracie mäso varí, olúpame a nakrájame zemiaky na kocky alebo slamky. Vyberte kurča z hotového vývaru a rozložte ho na malé kúsky, odstráňte kosti. Zváranú cibuľovú hlavu je možné už vytiahnuť a vyhodiť. Vložte mäso späť do polievky so zemiakmi. Budú pripravení o ďalších 15 - 20 minút.
3
Ošúpajte mrkvu a cibuľu (nové, nie kurací vývar). Mrkva sa môže strúhať na hrubom strúhadle. Vyprážajte na panvici s rastlinným olejom. Keď sa cibuľa zmení na zlatú, pridajte do kuracej polievky iba 2-3 minúty.
V rovnakom štádiu hádzajte hrsť malých vermicelli do vriaceho vývaru a nechajte ich ďalších 10 minút na miernom ohni pod krytým vekom. 5 minút pred varením môžete podľa chuti pridať čierne korenie alebo iné korenie. Odstráňte hotovú kuraciu polievku zo sporáka a nechajte ju variť 10-15 minút pod vekom - chuť misky bude hlbšia a nasýtenejšia.
Užitočné rady
Na dekoráciu kuracej polievky použite petržlen alebo kôpor. Okrem toho môžete mrkvu nakrájať na tenké krúžky alebo zvlnené slamky (špeciálny nôž na zeleninu), smažiť trochu oddelene od ostatných prísad a pridať do hotového jedla.
Súvisiaci článok
Ako si vyrobiť taliansku kuraciu polievku