Canapé je typ predjedla s miniatúrnou veľkosťou. Názov pochádza z francúzskeho slova „canape“, čo znamená malé. Toto jedlo sa najčastejšie skladá z niekoľkých vrstiev širokého spektra produktov navlečených na špajdlech. Jednohubky sú ideálne pre detské párty a priateľské stretnutia, slávnostné recepcie a večere.
Vyberte si recept
Druhy jednohubiek
Existuje veľa druhov jednohubiek, všetky majú jednu spoločnú vec: každá porcia je navrhnutá pre presne jeden záhryz a mala by sa voľne vkladať do úst.
Jednohubky na špajdlech.
Najznámejší a najobľúbenejší typ jednohubiek. Na predaj existuje veľa druhov opakovane použiteľných špajlí, plastov a kovov. Doma sa dajú úplne nahradiť bežnými drevenými špáradlami. Špajdle v ľahkom jedle slúžia na uľahčenie a samozrejme na vzájomné upevnenie výrobkov.
Role a obálky
Tu je všetko jednoduché: niektoré prísady sú balené v iných. Ako „obal“ môžu slúžiť tenké plátky syrov a lahôdok, chlieb pita, predsmažená cuketa alebo baklažán. Pre väčšiu silu môžete kotúče prepichnúť špajdľami. A obálky môžete obviazať pomocou jedlých greeny, petržlenu alebo cibule. Tento druh občerstvenia možno pripísať tradičným japonským rolkám. Podávané so špeciálnymi kliešťami na servírovacom tanieri.
Sendvičové jednohubky
Tento druh občerstvenia sa tiež nazýva tartinki. Prísady sú usporiadané vo vrstvách, špajle nie sú pripevnené. Predpokladom je solídny základ, takže je vhodné brať jednohubky. Základom sú najčastejšie plátky chleba. Existujú možnosti na základe ovocia a zeleniny.
Canapé torty
Košíčky - špeciálne koše alebo šálky cesta, ktoré je možné plniť rôznymi náplňami. Hotové koláčiky si môžete kúpiť v obchode alebo si to môžete urobiť sami. Pečú sa jedlé taniere z lístkového alebo krehkého cesta. Malé koláčiky je možné plniť desiatimi prísadami. Veľké sa používajú na servírovanie šalátov na recepciách.
Jednohubky na lyžičkách
Nový, moderný vzhľad pre podávanie občerstvenia. Porcie sú tiež tvorené na princípe „jedného sústo“ a rozmiestnené v lyžičkách. Tento typ dodávky je výhodný v tom, že nie je potrebné vyberať iba výrobky, ktoré sú pevné a husté, fixujú sa špajdľami alebo položia na pevný základ. Lyžice podávajú predjedlá s omáčkami, kaviárom a pastami.
Najobľúbenejšie výrobky z umelého kameňa
Môžete variť jednohubky z takmer akejkoľvek prísady. V tomto prípade je hlavnou vecou pochopiť, ktoré výrobky sa navzájom kombinujú a ktoré nie. Existujú stovky druhov jednohubiek, od najjednoduchších, pozostávajúcich iba z dvoch ingrediencií, až po skutočné kulinárske majstrovské diela.
Na prípravu takýchto pokrmov sa najčastejšie používajú syry, lahôdky, ryby a morské plody, ovocie a zelenina. Kombináciou rôznych ingrediencií získate úžasnú kombináciu chutí a zaujímavé formy tohto zdanlivo bežného občerstvenia.
Z rybích pochúťok na prípravu jednohubiek môžete použiť ľubovoľného kaviáru, prémiového jesetera a pravidelného kaviáru s pollockom. Najčastejšie sa pre jednohubky a pre všetky predjedlá používajú červené ryby, ale po preukázaní fantázie si môžete pripraviť vynikajúce miniatúrne občerstvenie z akejkoľvek ryby, obvykle údenej alebo solenej. A dokonca aj konzervované ryby, ako sú šproty a šproty, si nájdu svoje miesto v mnohých variáciách tohto jedla.
Ostatné morské plody poskytujú len neobmedzenú škálu na predstavivosť kuchárskych odborníkov. Krevety, mušle, lastúry, sa vďaka svojej veľkosti dajú použiť ako celok v jednohubkách. Chobotnice, chobotnice, kraby - v častiach.
Z mäsových výrobkov môžete použiť šunku, rôzne párky, varené aj údené. Vhodné sú rôzne lahôdky: uhličitan, varené bravčové mäso, hrudník, jamón.
Od zeleniny po jednohubky sú uhorky a paprika dobrými priateľmi: sú husté a dajú sa použiť ako základ. Paradajky zapadajú iba čerešne. Cuketa a baklažán sú ideálne pre jednohubky vo forme roliek a roliek.
Mnoho ovocia sa dobre hodí k syrom a lahôdkam. Toto je melón, hruška, jablko, kivi. Citrusové plody sa používajú na servírovanie najčastejšie vo forme plátkov so šupkou. Hlavným ovocím jednohubiek je hrozno. Je to on, kto sa často ukáže, že je posledným prvkom jednohubiek na špajdlech.
Chlieb pre substrátové jednohubky je prevažne biely, pre niektoré sendviče napríklad šproty alebo varené bravčové mäso. Môžete si vziať raž. Chlieb by ste mali mierne vysušiť na suchej panvici, v rúre alebo hriankovači. Na obálky a rolky budete samozrejme potrebovať pita chlieb.