Medový koláč vyrobený doma nie je v žiadnom prípade horší ako torty, ktoré pripravujú profesionálni cukrári.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
Med - 3 polievkové lyžice, sóda na pečenie - 1, 5 čajovej lyžičky, maslo - 100 gramov, práškový cukor - 1 šálka, cukor - 1 šálka, kuracie vajce - 3 kusy, múka - 4, 5 šálky, kyslá smotana - 750 gramov, 3-litrová misa - 1 ks, 1-litrová misa - 1 ks, cedník, gáza, 3-litrová panvica - 1 ks, soľ - 100 gramov, pergamenový papier na pečenie - 1 kotúč
Návod na použitie
1
Vložte med do 3-litrovej misky a zjemnite vo vodnom kúpeli. Pridajte sódu do medu a dôkladne premiešajte. Do výslednej hmoty sa pridá zmäknuté maslo a znova sa premieša. V 1 litrovej miske porazte vajcia s práškovým cukrom. Rozliate vajcia nalejte do medovej hmoty a premiešajte, pridajte múku. Získajte silné cesto. Cesto vložte do chladničky na 3 hodiny.
2
Nalejte soľ do trojlitrovej nádoby, dajte na ňu cedník, dajte gázu do cedníka a dajte doň zakysanú smotanu. Prebytočná vlhkosť po dobu 3 hodín zanechá kyslú smotanu. Potom pridajte cukor do kyslej smotany a dôkladne premiešajte.
3
Vyberte cesto z chladničky a rozdelte ho na osem rovnakých častí. Z bežných kotúčov pergamenu odstrihnite listy dlhé asi 40 centimetrov. Na stôl položte hárok pergamenu, jemne posypte múkou, vložte naň pripravený kus cesta a rozvaľkajte. Hrúbka nádrže by nemala byť väčšia ako tri milimetre. Položte list pergamenu s cestom na plech na pečenie a vložte ho do rúry. Rúra sa musí predhriať na 180 stupňov. Pečieme koláč, kým nebude svetlo hnedý. To je asi päť minút. Pečieme aj zvyšných sedem koláčov.
4
Oddeľte pergamenový papier z hotových koláčov. V závislosti od typu koláča, ktorý chcete pripraviť, vystrihnite z každého koláča správny kruh, obdĺžnik alebo štvorec. Všetkých osem koláčov by malo mať rovnaký tvar. Nevyhadzujte kúsky koláča.
5
Prvý koláč položte na misku a namažte ho pripravenou kyslou smotanou. Položte všetky koláče na seba a každý koláč namažte kyslou smotanou. Naukladaný stoh koláčových vrstiev na vrchu a od okrajov by sa mal natrieť kyslou smotanou. Rezne z koláčov majte vo svojich rukách, kým nezískate jemné drobky. Koláč posypte vzniknutými drobkami a chladte ho päť hodín.
Venujte pozornosť
Keď sa koláč úplne ochladil, oddeľte pergamen od koláča. Tri polievkové lyžice kyslej smotany sa používajú na mazanie jedného koláča.
Užitočné rady
Je lepšie začať variť koláč po večeri, aby sa koláč cez noc naplnil a nasýtil krémom. Okrem cukru môžete do kyslej smotany pridať trochu masla a lyžicu medu. V mixéri porazte kyslou smotanu s cukrom.