Kapustové rolky sú univerzálne jedlo, ktoré sa môže jesť nielen s čajom, ale napríklad aj s polievkou. Sú vhodné aj na ľahké občerstvenie a dokonca aj na piknik. Navrhujem ich variť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - biela kapusta - 200 g;
- - múka - 1, 5 - 2 šálky;
- - sušené droždie - 1 čajová lyžička;
- - mlieko - 160 ml;
- - olivový olej - 2 polievkové lyžice;
- - cesnak - 1 strúčik;
- - soľ - 1 čajová lyžička;
- - krupica na kropenie.
Návod na použitie
1
Kapusta sa rozloží na listy a z nich sa vyberú žily. Potom brúste strúhadlom. Na tento postup je žiaduce použiť veľký postup.
2
Nalejte olivový olej do panvice a vložte naň olúpaný strúčik cesnaku a nasekané kapustové listy. Túto zmes smažte pod vekom, kým kapusta nebude mäkká, to znamená 10 minút. Ak sa to stane, hmotu vyberte z tepla a ochladte.
3
Vložte suché droždie do samostatnej misky a naplňte ho teplým mliekom. Odložte zmes na chvíľu - mala by trochu stúpať.
4
Pridajte kvasinkovú zmes do preosiatej múky. Cesto premiešajte štvrť hodiny. Po uplynutí tejto doby doň pridajte nakrájanú kapustu. Všetko dôkladne premiešajte. Výsledná hmota sa vloží do hlbokého pohára, prikryje sa a dá sa na teplé a asi hodinu a pol teplé miesto. Objem testu bude teda dvakrát väčší, ako bol na začiatku.
5
Posypte pracovnú plochu krupicou. Potom naň položte cesto, jemne ho mieste rukami a potom ho otáčajte tak, aby sa vytvorila klobása, ktorej priemer je približne 5 centimetrov. Rozdeľte ho nožom na kúsky veľkosti 2-3 cm.
6
Zakryte plech s pergamenom, namažte maslom a posypte múkou. Položte naň kúsky cesta a nedotýkajte sa ich 30-40 minút. Musia vstať.
7
Predhrejte rúru na teplotu 220 stupňov a do nej vložte misku asi 20-25 minút. Kapustové rolky sú pripravené!