Lahodná, jemná, nasiaknutá čokoláda - to všetko sa dá povedať o koláči s názvom „Jemná čokoláda“. Navrhujem rozmaznávať seba a svojich blízkych a pripraviť túto pochúťku.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - horká čokoláda - 120 g;
- - vajcia - 5 ks;
- - cukor - 100 g;
- - maslo - 20 g;
- - sóda - 0, 5 čajovej lyžičky;
- - citrónová šťava - 0, 5 čajovej lyžičky;
- - vanilka - 10 g;
- - kakao - 1 polievková lyžica;
- - škrob - 2 lyžice;
- - múka - 3 polievkové lyžice;
- Pre smotanu:
- - krém 35% - 350 ml;
- - biela čokoláda - 100 g;
- - kondenzované mlieko - 3 polievkové lyžice.
Návod na použitie
1
Zvyčajne sa smotana vyrába pri pečení koláčov. Tento recept je trochu iný, to znamená, že najskôr musíte pripraviť krém. Aby ste to dosiahli, kombinujte čokoládu a smotanu rozdelenú na plátky do jedného hrnca. Nasaďte kachle a zahrievajte nepretržite, kým nie je úplne homogénna. Vložte túto hmotu do chladničky na celú noc. Nasledujúce ráno dôkladne porazte a potom zmiešajte s kondenzovaným mliekom.
2
Rozbite kuracie vajcia a oddeľte biele od žĺtkov. Vložte druhú do samostatnej misky a zmiešajte s granulovaným cukrom. Výsledná zmes bola porazená do bielej farby. Inými slovami, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3
Rozdeľte čokoládu na malé kúsky a skombinujte s maslom. Miesto v panvici a zapáliť topiť. Masa sa ochladí a potom sa vloží do zmesi cukru a vajec. Pridajte sódu a citrónovú šťavu, ako aj kakaový prášok, múku, vanilku a škrob. Všetko dôkladne premiešajte.
4
Vložte vaječné bielky do voľnej misky a bite, kým sa neobjaví stabilná biela pena. Potom zadajte výslednú hmotu do hlavnej, ale nie všetky naraz, ale v niekoľkých fázach. Cesto na koláč je pripravené.
5
Zakryte plech na pečenie pergamenovým papierom, namažte tukom a naň položte 5 polievkových lyžíc cesta, rovnomerne ho rozmiestnite po celom povrchu. V tejto forme nechajte rúru na teplotu 180 stupňov po dobu asi 5 minút. Prvý koláč je pripravený. Tieto kroky opakujte, kým cesto neskončí.
6
Hotové pečené koláče namažte krémom. V tomto stave vložte misku na chvíľu do chladničky. Dort "Tender Chocolate" je pripravený!