Toto zdravé a chutné jedlo ozdobí každý pizzanový stôl!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 4 hľuzy zemiakov;
- - 200 g šampiňónov;
- - 3 cibule;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- - 1 kg teľacieho mäsa;
- - 2 polievkové lyžice suchého vína;
- - 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vaty;
- - 50 g olúpaných pistácií;
- - 70 ml krému;
- - 1 vajce;
- - 1 mrkva;
- - soľ;
- - Mletý čierny korenie.
Návod na použitie
1
Zemiaky varte 10 minút. Vypustite vodu.
2
Olúpame a nakrájame huby na kocky.
3
Nakrájajte cibuľu a cesnak.
4
Olej na panvici zohrejte a cibuľu opečte cesnakom. Pridajte huby a opražte ďalších 5 minút.
5
Mäso, soľ, korenie, posypeme vínom a necháme pôsobiť 30 minút.
6
Kocky zemiaky, zmiešané s hubami, bylinkami a pistáciami. Vaječku vmiešajte do smotany.
7
Vycpávku položte na vrstvu mäsa, stočte ju a zviazajte kulinárskou niťou.
8
Rezané zvyšky cibule a mrkvy nakrájajte na hlbokú panvicu.
9
Vložte mäso do plechu, nalejte 150 ml vody a pečte 45 minút pri 200 stupňov Celzia.
10
Potom otočte valcom a pečte ďalších 45 minút.
Bon chuť!
Venujte pozornosť
Nie je potrebné zviazať kotúč. Teľacie mäso môžete nakrájať na plátky.
Užitočné rady
Aby bolo teľacie mäso obzvlášť mäkké, nalejte ho do zriedeného suchého vína a nechajte ho cez noc.