Ryža je jednou z najstarších plodín, ktorá je široko rozšírená nielen na východe, ale aj v mnohých ďalších krajinách. Môže sa podávať ako samostatný produkt alebo ako lahodná príloha, ako aj na prípravu rôznych pokrmov vrátane dezertov. S relatívne nízkym obsahom kalórií je vysoko výživný.
Vyberte si recept
Obsah kalórií a zloženie ryže
Kalorický obsah ryže uvarenej vo vode je 303 kalórií na 100 g. Proteín zároveň obsahuje 7, 5 g, tuk - 2, 6 g a sacharidy - 62, 3 g. Kalorický obsah kaše v mlieku je mierne vyšší - 330 kcal. A ak do takejto misky pridáte maslo alebo med, zvýši sa o niečo viac. Preto by sa po strave mala uprednostniť ryža uvarená v dvojitom kotli alebo uvarená vo vode.
Ryža obsahuje veľké množstvo vitamínov B: tiamín, pyridoxín, kyselinu listovú a riboflavín. Rovnako ako vitamíny PP, H a vitamín E, ktoré pomáhajú odstraňovať škodlivé látky z tela a sú zodpovedné za stav pokožky. Obsahuje zdravé nenasýtené mastné kyseliny, škrob a vlákninu z potravy.
Obzvlášť prekvapujúce je však, koľko minerálov je tento produkt bohatý. Má veľa kremíka, hliníka, medi, venádia a fosforu. Okrem toho ryža obsahuje nikel, chróm, selén, jód, zinok, železo, mangán, fluór, fosfor, vápnik a ďalšie látky.
Užitočné vlastnosti ryže
Ryža saturuje telo masou stopových prvkov a živín, ktoré sú potrebné na to, aby sa človek cítil normálne. Je to cenný zdroj uhľohydrátov, zvyšuje energiu a stimuluje mozgovú aktivitu vďaka veľkému množstvu lecitínu a tiež posilňuje nervový systém.
Okrem toho sa tento výrobok považuje za diétny produkt, pretože neobsahuje škodlivý cholesterol a množstvo tuku je minimálne. Preto je obzvlášť užitočný pre tých, ktorí majú problémy so srdcom alebo krvnými cievami.
Ryža odstraňuje prebytočnú soľ z tela, čo pomáha zlepšovať trávenie a normalizovať metabolizmus.
Ryža je tiež užitočná pre tých, ktorí trpia zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, gastritídy alebo žalúdočných vredov. Jemne obaluje steny žalúdka a chráni sliznicu pred podráždením. Odporúča tiež jesť v prípade akútnej hnačky, pretože má vlastnosť „fixácie“ čriev.
Nadmerný príjem ryže by sa mal vylúčiť pre tých, ktorí trpia zápchou.