Kuracie vajce je výživný produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo látok, ktoré sú pre organizmus cenné. Od vajec si môžete uvariť veľa chutných a uspokojivých jedál - od jednoduchých miešaných vajec po pečivo. Je pravda, že na vytvorenie niektorých z nich je potrebné presne poznať hmotnosť tohto produktu.
Vyberte si recept
Koľko vážia vajcia
Hmotnosť surových kuracích vajec sa môže meniť od 40 do 80 gramov. Najväčšími budú vajcia patriace do najvyššej kategórie a označené písmenom „B“ - ich hmotnosť je zvyčajne 75 - 80 gramov. Cena takéhoto produktu je, samozrejme, vždy drahšia. O niečo menšia hmotnosť vo vybraných vajciach je 65 - 75 gramov. Zostávajúce vajcia sú rozdelené do troch kategórií. Prvý zahŕňa tých, ktorých hmotnosť je udržiavaná okolo 55 - 65 gramov. Druhé vajcia s hmotnosťou od 45 do 55 gramov a tretia kategória zahŕňajú výrobky s hmotnosťou 40 gramov.
Navyše hmotnosť vajec nie je vždy závislá iba od veľkosti. Veľký význam má hmotnosť proteínu, pretože predstavuje viac ako polovicu hmotnosti produktu. Žĺtok predstavuje asi 36% z celkovej hmotnosti a škrupina zvyšných 12 až 13%. Môžeme teda bezpečne povedať, že vajcia najvyššej kategórie obsahujú najväčšie množstvo bielkovín, ktoré sú mimochodom takmer úplne absorbované v ľudskom tele.
Hmotnosť najväčšieho kurčaťa na svete, uvedená v Guinessovej knihe rekordov, je 136 gramov.
Hmotnosť vareného vajca je približne rovnaká ako hmotnosť surového vajca, ale vyprážané vajce na panvici budú o niečo menšie. Obsah kalórií vyprážaných vajec je však vždy oveľa vyšší - ak čerstvé obsahuje od 50 do 80 kcal, potom v panvici varenej v panvici to bude asi dvakrát toľko.