Syrové tyčinky sú najlepším nezdravým jedlom na svete: nie sú také kalórie, ako veľmi chutné hamburgery, ktoré obsahujú oveľa menej škodlivých látok. Je veľmi dôležité lepiť tyčinky strúhankou tak, aby medzi nimi nevznikla žiadna medzera, potom sa syr pri varení neleje do panvice.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre syrové paličky:
- - rastlinný olej - na vyprážanie;
- - múka - 1 pohár;
- - vajcia - 4 ks;
- - korenie - podľa chuti;
- - soľ - 1/2 lyžice;
- - talianske korenie (alebo bazalka, majoránka, tymián, oregano) - 4 lyžičky;
- - strúhanka alebo strúhanka - 1, 5 šálky;
- - mozzarella (kúsky 10 cm dlhé, 1 cm široké) - 12 ks.
- Pre omáčku:
- - soľ - 1/2 lyžice;
- - jemne nakrájanú cibuľu - 2 lyžice;
- - nasekaná bazalka - 2 lyžice;
- - med - 1, 5 lyžičky;
- - olivový olej - 1 lyžička;
- - citrónová šťava - 2 lyžice;
- - kyslá smotana - 1/4 šálky;
- - kefír - 1/3 šálky.
Návod na použitie
1
Syr nakrájajte na plátky široké 1 centimeter a 10 cm dlhé. Nalejte strúhanku a múku do rôznych jedál. Pridajte talianske korenie, korenie, soľ k dychu. Všetko dobre premiešajte. Rozdeľte vajcia na malú panvicu, dobre ich porazte.
2
Každý plátok syra nakrájajte na hladkú múku. Prebytočnú múku pretrepte, každý výrobok namočte do vajíčok a potom okamžite do sušienok. Uistite sa, že celý povrch paličiek je zakrytý hrubým obalom. Znovu ponorte do vajíčok a potom znovu dýchajte. Do mrazničky vložte platňu pripravených paličiek na 2 hodiny.
3
Kým sú tyčinky zmrazené, začnite variť omáčku. Zmiešajte všetky ingrediencie do malého hrnca a vytvorte z nich homogénnu hmotu. Prikryte, vložte do chladničky.
4
Nalejte pôsobivé množstvo oleja do hrnca s hrubým dnom. Silne ho zohrejte. Výsledkom je akýsi hlboký tuk. Buďte opatrní, olej môže postriekať, postupujte podľa bezpečnostných opatrení. Každú palicu smažte 5 minút a potom položte na papierový uterák.
5
Odstráňte omáčku z chladničky a podávajte s ňou vynikajúcu syrovú mozzarellu, ktorá sa drží na stole. Tento predjedlo sa veľmi dobre hodí na večerné priateľské stretnutia, prijímanie hostí, sledovanie vašej obľúbenej relácie atď.