Tabulový šalát je arabské jedlo. Vyrába sa z obilnín, bylín a zeleniny. Vďaka obilnín sa toto jedlo stáva uspokojivým a zelenina mu nedovolí stratiť sviežosť. Okrem toho, že tabulový šalát má príjemnú chuť a arómu, je tiež veľmi zdravý.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 g kuskusu alebo bulguru;
- - 3-5 paradajok, ich množstvo závisí od veľkosti;
- - 150 g petržlenových listov bez stoniek;
- - 1 paprika;
- - 1 - 2 uhorky;
- - 1 červená cibuľa;
- - veľa čerstvej mäty alebo 2 - 2 polievkové lyžice suchého;
- - soľ, korenie;
- - olivový olej;
- - citrónová šťava.
Návod na použitie
1
Najprv musíte uvariť obilniny. Nech sa použije akákoľvek obilnina, metóda prípravy bude rovnaká. Pohybuje sa, premyje sa, korenie sa soľou a korením a naleje sa vriacou vodou v pomere 1: 1, 5. Ak sa v šaláte použije sušená mäta, pridá sa teraz. Pokrmy s obilninami sa prikryjú vekom a nechajú sa, kým sa tekutina úplne nevstrebáva.
2
Paradajky sú nasekané. Čím sú zrelé a šťavnatejšie, tým príjemnejší a aromatickejší bude šalát. Petržlen je nasekaný čo najmenší, ovplyvňuje to aj chuť hotového jedla. Ak je čerstvá mäta, potom je tiež rozdrvená. Uhorky, paprika a červená cibuľa sa nakrájajú na malé kúsky.
3
Dusená cereálie sa dôkladne premieša, čo je nevyhnutné pre väčšiu drobivosť a zmieša sa s rastlinným šalátom. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
4
Zostáva len tankovať. V prípade tabuského šalátu sa tradične ako dresing používa zmes citrónovej šťavy a olivového oleja. Hotový šalát sa na namáčanie niekoľko hodín čistí na chladnom mieste.
Užitočné rady
Namiesto kuskusu a bulguru môžete použiť obyčajnú proso. To neovplyvní chuť šalátu, iba čas na naparovanie obilnín sa mierne zvýši.