Jeden z najpopulárnejších šalátov - šalát Caesar - má jemnú zvláštnu chuť a kombinuje zdravé a krásne ingrediencie. Existuje niekoľko možností pre toto slávne jedlo.
Vyberte si recept
Klasika: Caesar Salad
Legenda hovorí, že keď kuchár Caesar Cardini došiel zo všetkých hlavných produktov presne vtedy, keď do reštaurácie, kde pôsobil, prišla veľká a hlučná spoločnosť filmárov z Hollywoodu. A potom talentovaný kuchár pripravil šalát z toho, čo bolo doslova po ruke, konkrétne:
- rímsky šalát - 400 g;
- biely chlieb - 100 g;
- mladý cesnak - 1 ks;
- olivový olej - 50 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- citrón - 1 ks;
- Worcesterová omáčka - pár kvapiek;
- strúhaný parmezán - 2 lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- Čerstvo zomleté čierne korenie - podľa chuti.
Ak chcete pripraviť klasickú verziu Caesaru, listy šalátu jemne opláchnite, osušte papierovou utierkou a nechajte vychladnúť. Ak chcete pripraviť cesnakové krutóny (sušienky), vezmite biely chlieb (bageta), nakrájajte na malé kocky a sušte 10 minút v sušiarni pri 180 ° C. Nezabudnite krutóny v rúre premiešať niekoľkokrát. Potom cesnak rozdrvte, rozdrvte a drvte soľou. Vložte cesnak do panvice, pridajte lyžicu olivového oleja a zohrejte na miernom ohni, potom pridajte k panvici sušienky a nechajte ho niekoľko minút sedieť na ohni.
Nakrájajte surové kuracie vajce z tupého konca a nechajte ho jednu minútu vo vriacej vode. Votrite šalátovú misu s cesnakom na príchuť, na ktorú položte greeny, potom trochu posypte olivovým olejom a všetko preneste. Pridajte korenie a šťavu z jedného citróna a párkrát kvapkajte Worcesterovou omáčkou. Všetko znova premiešajte, potom rozbite vajíčko a obsah nalejte na šalát, premiešajte, zakryte šalátom strúhaným syrom a pridajte cesnakové krutóny.
Variant: Caesar Salad with Chicken
Dnes je šalát Caesar zriedkavo pripravený podľa klasického receptu: napriek vynikajúcej chuti mnohí ľudia radšej pridávajú do tohto jedla mäso alebo dokonca morské plody. Asi najobľúbenejším a najznámejším druhom šalátu Caesar je kurča. V ideálnom prípade by taký šalát mal byť obložený Caesarovou omáčkou, ale väčšina ľudí dáva prednosť majonéze doma.
- kuracie filé - 200 g;
- šalátové listy - 20 ks;
- cherry paradajky - 5 ks;
- biely chlieb - 200 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- cesnak - 2 ks;
- rastlinný olej - 4 lyžice;
- majonéza - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti.
Listy šalátu namočte jednu hodinu do studenej vody, aby boli svieže a svieže. Sušením kúskov bagety v rúre pripravte krutóny z bieleho chleba. Nalejte olej do hlbokej panvice, opečte cesnak a mletý cesnak a potom pridajte krutóny. Po vyprážaní ich dajte na papierový uterák, aby ste zabránili ich masteniu. Kuracie filé alebo vyprážané mäso môžete variť, kým nie sú varené v rastlinnom oleji a nakrájané na tenké plátky.
Listy šalátu rozdrvené rukou vložte do šalátovej misy. Nastrúhajte tvrdý syr, nakrájajte cherry paradajky na polovicu alebo štyri. Všetky šalátové prísady sa zmiešajú v miske a ihneď sa podajú na stôl. Majonéza sa najlepšie podáva osobitne, aby si každý mohol ochutiť šalát.
Variant: Caesar šalát s krevetami
Milovníci morských plodov uprednostňujú šalát Caesar s krevetami. Zoznam ingrediencií je rovnaký ako predchádzajúci, ale kuracie mäso sa podľa chuti nahrádza krevety. Pri príprave krevetového šalátu roztopte a opražte cesnakovým maslom. Pri obliekaní šalátu používajte šťavu z polovice citrónu - to dodá ušľachtilú vôňu kreviet.
K dispozícii je tiež šalát Caesar s varenými krevetami, prepeličími vajcami a údeným kuracím mäsom
, Existuje veľa možností - pre každý vkus.Súvisiaci článok
Šťavnatý šalát so šunkou a syrom, ktorý hostia vymetú za minútu