Ryby a mäsové gule sa už dlho stali tradičnými, ale myšlienka ich kombinácie je úplne nová. Na základe tejto kombinácie pripravte vynikajúce mäsové gule a prekvapte svoju rodinu nezvyčajným jedlom.
Vyberte si recept
Príprava prísad
Ak máte kúsok rýb a mäsa, ktoré nie sú dostatočné na mäsové gule, skombinujte tieto dva produkty a vytvorte pokrm s názvom Priateľstvo. Toto pre neho potrebujete:
- 250 g rybieho filé alebo 350 - 400 g rýb;
- 250 g bravčového mäsa s tukom;
- 1 cibuľa;
- 1 stredne veľké surové zemiaky;
- 1 surové vajce;
- korenie, soľ podľa chuti;
- rastlinný olej;
- strúhanka.
Je skvelé, ak vo vašej chladničke je filé z ružového lososa, tresky, hoki alebo iných druhov nízkotučných rýb a bravčového mäsa s tukom, potom sa mäso a rybie kotlety ukážu ako pozoruhodné. Je dôležité, aby sa jatočné telo rýb skladalo z hustej dužiny, inak sa mäsové gule môžu šíriť.
Opláchnite bravčové mäso nakrájané na kocky. Ak nemáte elektrický mlynček na mäso alebo problémové mäso (s malým podielom žíl, filmov), vložte krájané kúsky do misky v chladničke na 30 minút. Trochu zamrznú, potom bude ľahšie ich otočiť.
Rezanie rýb
Ryby umyte a prebytočnú vlhkosť jemne stláčajte filé. Ak máte celé jatočné telo, očistite váhy. Aby sa zabránilo rozptylu vo všetkých smeroch, vložte ryby do priehľadného vrecka a odstráňte šupiny nožom. Potom urobte rez s nožnicami na bruchu, odstráňte vnútornosti, opláchnite túto časť jatočného tela.
Odstráňte rybie kosti. Ak to chcete urobiť, opatrne urobte rez ostrým nožom pozdĺž hrebeňa, najprv z neho premiestnite jednu polovicu chrbta a potom druhú. Vyberte hrebeň spolu s veľkými kostnými kosťami. Ak existujú malé kosti, nakrájajte dve polovice výsledného filé na kúsky, odstráňte ich ručne.