Šišský kebab sa zvyčajne nakladá od dvanástich do dvadsaťštyri hodín. Nechcem však odmietnuť svoje obľúbené jedlo, najmä ak sa plánuje piknik, len preto, že nie je dosť času na prípravu mäsa. Navyše existuje cesta von - pomocou niektorých metód môžete pripraviť mäso na grilovanie oveľa rýchlejšie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre „rýchle“ bravčové mäso:
- 2 kg bravčového krku;
- 1 citrón
- 200 g kyslej smotany;
- 5-6 cibule;
- soľ;
- korenie.
- Pre „rýchly“ kebab s petržlenom:
- 1 kg hovädzej sviečkovice;
- 100 g petržlenu;
- 1 citrón
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 1, 5 lyžičky mletého čierneho korenia;
- soľ;
- olivový olej.
- Pre „rýchle“ jahňacie špajdle:
- 1 kg jahniat;
- 4 lyžice. ocot;
- 1-1, 5 l kefír;
- 4 cibuľové hlavy;
- 4 strúčiky cesnaku;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
- Pre „rýchly“ grilovanie s exotickou marinádou:
- 500 g hovädzie sviečkovice;
- 1 citrón
- 2 limetky;
- 3 lyžice. l zlato;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 4 papriky.
Návod na použitie
1
„Rýchly“ kebab. Mäso nakrájajte na rovnaké kúsky ako päsť. Nakrájajte cibuľu na krúžky. Vložte mäso do samostatnej misky, najlepšie do pohára alebo smaltu, posypte cibuľou a premiešajte.
2
Soľou a korením, kyslou smotanou, vytlačte tam citrón, premiešajte a nalejte mäso a cibuľu s touto zmesou. Miešajte a umiestnite do dvoch alebo troch kilogramov nákladu. Nechajte pôsobiť 2 hodiny v chlade. Reťazec na špajdle a vyprážané špajdle.
3
„Rýchly“ kebab s petržlenovou vňaťou. Uhoju sviečkovicu nakrájajte na rovnaké tenké plátky. Vytlačte šťavu z citróna. Mäso nalejeme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Nechajte v chladničke 1, 5 hodiny.
4
Odstráňte pokožku z citróna a nasekajte ju čo najjemnejšie. Nasekajte petržlen. Cesnak rozotrite soľou, korením, pridajte bylinky a kôru. Kusy mäsa ponorte do tejto zmesi a navlečte na špajle alebo na drevené tyčinky namočené do vody. Predhrejte gril a mäso opečte na oboch stranách.
5
„Rýchle“ jahňacie špízy. Mäso umyte v studenej tečúcej vode po dobu 5 až 10 minút, nakrájajte na rovnaké veľké kúsky, vložte do smaltu a podľa možnosti do sklenej misy a marinujte 30 až 40 minút v octe. Mäso opäť umyte, aby ste prepláchli prebytočný ocot. Nakrájajte cibuľové krúžky, rozdrvte cesnak v kefire, pridajte cibuľu, čierne korenie, soľ.
6
Nakrájajte mäso vidličkou, nalejte kefír marinádu. Uchovávajte v chladničke 1 hodinu. Vypustite marinádu, dajte mäso na špajle a grilujte alebo na otvorený oheň.
7
„Rýchly“ kebab s exotickou marinádou. Šťavu vytlačte z limetky a citróna, zamiešajte do misky s medom, potom nasekajte cesnak a pridajte do štiav a medu. Opláchnite mäso nakrájané na malé kúsky. Nalejte marinádu do plastovej nádoby, vložte mäso na rovnaké miesto, premiešajte a nechajte vychladnúť 30 minút.
8
Plátok nahrubo opečený paprikou. Olej na rošte naolejujte a drevené špajky namočte do vody. Plátky mäsa a korenia nakrájajte striedavo na špajle. Vyprážajte 10 minút v uzavretom grile a pravidelne sa otáčajte.
Užitočné rady
ako rýchlo uvariť kebab, rýchly recept na kebab, jahňací kebab rýchlo