Pečený losos v rúre je jedlo, ktoré môže byť ozdobou na akomkoľvek stole. Má nezvyčajne jemnú chuť. Okrem toho sa určite budú páčiť aj priaznivcom zdravej výživy.
Vyberte si recept
Losos je nezvyčajne chutná a zdravá ryba. Má vysoký obsah esenciálnych mastných kyselín. Tieto látky nie sú syntetizované v ľudskom tele, ale musia sa užívať spolu s jedlom.
Losos môžete variť rôznymi spôsobmi, jedným z najpopulárnejších spôsobov je jeho varenie v rúre. Pečené rybie pokrmy majú bohatú a jemnú chuť. Okrem toho sú vhodné aj na výživu v potrave, pretože rastlinné a živočíšne tuky sa v procese prípravy nepoužívajú.
Aby bolo možné piecť lososa v rúre, musí sa najprv nasekať. Najvýhodnejšie je nakrájať na steaky. Takže jedlo je omnoho šťavnatejšie. Ryby môžete tiež nakrájať na filé a potom nakrájať na porcie.
Nie je potrebné odstraňovať kožu z filé, pretože nedovoľuje, aby sa mäso počas varenia rozpadlo.
Nasekaný losos by mal byť marinovaný po dobu 15 - 20 minút v zmesi soli, korenia a citrónovej šťavy. Citrón sa veľmi dobre kombinuje s rybami, vylučuje cudzie pachy a chuť.
Po marinovaní sa na kúsky fólie položia steaky alebo filety z lososa. Na vrch každého kusu rýb môžete umiestniť tenký kruh citróna, paradajky, cibule. Zhora môžete posypať všetko strúhaným syrom.
Pri pečení lososa „sicílsky“ na vrch každého kusu rýb položte naň malý hrnček paradajky a cukety.
Potom musí byť fólia uzavretá a všetky kúsky lososa položiť na plech. Ryby pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 20 - 30 minút. 5 minút pred varením fóliu opatrne otvorte a potom pokračujte v pečení. Je to potrebné, aby sa na povrchu rýb objavila zlatá kôra.
Pre fanúšikov diéty môžete variť pečený losos bez predchádzajúceho marinovania. Ak to chcete urobiť, mali by ste ryby nakrájať, opláchnuť kúsky pod tečúcou vodou a ich povrch vysušiť papierovou utierkou. Ďalej je potrebné ryby posypať soľou a udržiavať pri izbovej teplote 10 - 15 minút.
Časti by sa mali položiť na plech na pečenie potiahnutý fóliou a zakrytý. Odporúča sa vypaľovať lososa 15 - 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Čím hrubšie sú kusy rýb, tým dlhšie bude ich pečenie trvať. Varenie celej filety z tejto ryby môže trvať 25 - 35 minút.
Aby boli ryby čo naj šťavnatejšie, môžete ich variť v kyslej smotane. Za týmto účelom položte kusy lososa na plech na pečenie, namažte rastlinným olejom a pečte v rúre 10 - 15 minút. V tomto okamihu môžete kyslú smotanu variť zmiešaním kyslej smotany so soľou, korením, vodou a citrónovou šťavou. Ďalej je potrebné vybrať plech na pečenie z rúry a naplniť rybu získanou zmesou a potom pokračovať vo varení 10-15 minút.
Podávajte upečený losos najlepšie na tanieri. Môže byť ozdobená čerstvými plátkami citróna, olivami, nakrájanými bylinkami. Ak sa v procese varenia nepoužila žiadna omáčka, musí sa podávať samostatne.