Hovädzie mäso je bohatým zdrojom živočíšnych bielkovín, železa, jódu a mnohých ďalších látok potrebných pre organizmus. Hovädzie mäso sa dá použiť nielen na prípravu polievok, omáčok a hlavných jedál, ale aj na chutné a výdatné šaláty.
Vyberte si recept
Varený hovädzí šalát s reďkovkami
Základné zložky:
- 500 gramov reďkovky;
- 300 gramov chudého hovädzieho mäsa;
- 2 cibule;
- 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 2 kuracie vajcia;
- 100 gramov kyslej smotany;
- zelenina z petržlenu alebo kôpru;
- soľ;
- mletý čierny korenie.
Hovädzie mäso varte, až je uvarené, vychladené a nakrájané na prúžky. Olúpajte a nastrúhajte reďkev alebo nakrájajte na tenké prúžky. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na krúžky a osmažte na olivovom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Jemne nasekajte čerstvé bylinky.
Vajíčka a kôra tvrdé. Skombinujte mäso, reďkovky a cibuľu (spolu s olejom na vyprážanie) a greeny. Soľ, korenie a premiešajte. Vložte šalát na podložné sklíčko a zalejeme kyslou smotanou. Ozdobte polovicami varených vajec a vetvičkami petržlenu a kôpru.
Údený šalát z hovädzieho mäsa so zemiakmi, paradajkami a paprikou
Základné zložky:
- 400 gramov zemiakov;
- 400 gramov čerstvých paradajok;
- 1 hlava cibule;
- 2 červené papriky;
- 200 gramov údeného hovädzieho mäsa;
- 250 gramov majonézy;
- čerstvé bylinky;
- mletý čierny korenie, soľ - podľa chuti.
Zemiaky uvaríme v šupkách, ošúpeme a nakrájame na krúžky (nestrihajte príliš tenké, inak sa zemiaky rozpadnú). Čerstvé paradajky sa tiež nakrájajú na kruhy. Nakrájajte sladkú papriku a cibuľu na krúžky a údenú hruď na malé tenké plátky (čím je mäso nakrájané na plátky, tým bohatší bude šalát).
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu, ochutte a premiešajte. Dajte šalát malú infúziu, vložte do šalátovej misy, ozdobte bylinkami a podávajte.