Šalát "Russian Beauty" je zaujímavá kombinácia mäsových komponentov a čerstvej zeleniny, vďaka ktorej je jedlo nielen výdatné, ale aj celkom jemné. Pri príprave takéhoto šalátu existuje niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu hlbšie odhaliť jeho celú chuť.
Vyberte si recept
Pripravte 350 - 400 g filé zo šunky a kuracieho mäsa, 300 g syra, 3 vajcia, 2 čerstvé stredne veľké paradajky, pár čerstvých uhoriek, cibule, majonézy, niekoľko vetiev kopru a petržlenu. V prípade potreby použite korenie a korenie.
Môžete tiež pridať ďalšie produkty kombinujúce s medom, napríklad varené zemiaky, papriku, namiesto kuracieho jazyka.
Vezmite chladené filé alebo prsia vtáka, opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou, v horúcom - produkt by sa nemal umývať, chuť sa zhorší. Vložte panvicu, povarte. Urobte to správne, po prvom varení vypustite tekutinu, opláchnite mäso, nalejte čerstvú vodu, vložte do neho kurča, pridajte korenie, soľ, varte asi 30 minút. Ochlaďte, nakrájajte na prúžky alebo ručne nasekajte na vlákna s hrúbkou približne 0, 5 - 1 cm.
Je potrebné poznamenať, že mäso sa môže používať nielen varené, ale aj vyprážané alebo dusené. Vývar sa potom môže použiť na prípravu prvých chodov.
Opláchnite vajcia, uvarte ich, nechajte vychladnúť v studenej vode, zbavte škrupiny, prejdite do hrubého strúhadla. Nakrájanú šunku nakrájajte na malé kúsky. Umyte zeleninu, nakrájajte paradajky na malé kocky, olúpajte uhorky a nakrájajte na prúžky.
Kôru vždy odstráňte z uhoriek, pretože je dosť drsná. Taktiež neotierajte uhorky na strúhadle, čo vedie k tvorbe prebytočnej tekutiny.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, marinujte v zmesi stolového octu, vody, soli a cukru, prísady ochutnajte. Nechajte stáť pol hodiny, vypustite marinádu. Ak sa vám nepáči nakladaná cibuľa, pripravte ju nasledujúcim spôsobom. Položte na tanier, nalejte vriacu vodu po dobu 1 minúty, vypustite tekutinu. Takto ošetrená cibuľa nebude príliš horká. Syr strúhaný na hrubom strúhadle je lepšie, ak sú to tvrdé odrody, ostrovný výrobok alebo s mierne kyslosťou.
Začnite zostavovať šalát. Vezmite rovnú misku, dajte šunku na dno, vrstvu cibule na ňu, zakryte mriežkou majonézy. Potom položte kurča, uhorky, paradajky, vajcia, na posledné miesto syr. Majonézu šírite vrstvou. Majonéza by nemala byť veľa, inak sa šalát ukáže ako tekutý a mastný, stratí sviežosť. "Russian Beauty" je pripravená, ozdobte všetko vetvičkami zelene, vložte do chladničky na pár hodín, aby ste ju namočili.
Ak chcete, aby sa jedlo ukázalo ako „našuchorené“, potrite syr a vajcia priamo na šalát a nie vopred.
Na rozloženie šalátu môžete použiť špeciálny kovový prsteň, ktorý sa pred podávaním starostlivo odstráni. Okrem toho môžete predvádzať fantáziu a používať cukrárske formy, ktoré sa predávajú v obchodoch v širokom rozsahu. Napríklad pre tento šalát je vynikajúca forma v podobe kokosniku. Ak je jedlo zamerané na slávnostnú hostinu, môže sa podávať po častiach v prekrásnych priehľadných pohári alebo pohári na víno, kde sa ukladajú vrstvy šalátu.