Všeobecne sa verí, že cesnak nevyžaduje žiadne zvláštne podmienky na uchovávanie. Ale niekedy, aby sa cesnak počas zimy nevysychol, sú potrebné určité triky. Nielen jeho schopnosť nezhoršovať sa v zime, ale aj schopnosť udržiavať prospešné vlastnosti závisí od gramotnosti prípravy cesnaku na dlhodobé skladovanie.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Najjednoduchší spôsob, ako konzervovať cesnak, je zber spolu s trávnatou časťou a potom cesnak naviazať na vrkoče. Najlepšie podmienky na skladovanie cesnaku v copách sú chladné tmavé pivnice. Uistite sa, že tento cesnak je uložený v limbu.
2
S najmenším úsilím môžete ušetriť cesnak v sieti alebo v nepotrebných nylonových pančuchách. Cesnak vložte do siete suchý alebo predtým vysušený (ak je cesnak čerstvý). Cesnakovú sieť skladujte na chladnom a suchom mieste.
3
Celú hlavu cesnaku je možné dlho skladovať v sklenených nádobách. Cesnak dobre vysušte, sklenené nádoby sterilizujte a vysušte. Potom vložte cesnak do pohárov a uzavrite ich pevne plastovými viečkami.
4
Nelúpané cesnakové hlavy posypané múkou sa tiež môžu uchovávať v sklenených nádobách. Vrchná vrstva múky by mala byť najmenej 2 cm.
5
Pri izbovej teplote sa cesnak môže skladovať v preglejkových prepravkách. Pridajte hrubú soľ na spodnú časť škatule, položte na ňu vrstvu sušeného cesnaku, potom opäť vrstvu soli a vrstvu cesnaku. Teda, striedanie soli a cesnaku, vyplňte krabicu hore.
6
Veľmi účinným spôsobom skladovania cesnaku je vytvorenie olejového filmu na jeho povrchu. Slnečnicový olej povarte 2 hodiny, pridajte jód (20 kvapiek na liter oleja). Čistým bavlneným tampónom naneste na nešúpané cesnakové hlavy olej a nechajte ich ležať na slnku, kým sa olej vstrebáva.
7
Okrem hláv môžete ukladať olúpané strúčiky cesnaku. Olúpte cesnak, strúčiky strúčiky vložte do čistej nádoby a naplňte ich rastlinným olejom. Cesnak skladovaný týmto spôsobom je veľmi vhodný na použitie, keď nie je čas ho olúpať. Okrem toho je rastlinný olej, ktorý zostane po skladovaní cesnaku, vhodný aj na jedlo (napríklad na šaláty). Získa príjemnú cesnakovú príchuť.