Tento mrkvový koláč dokáže ohromiť vašu fantáziu a chuť. Recept na mrkvový koláč je jednoduchý, ale samotný proces zaberie dosť času. Toto úsilie však stojí za to obdivovať a ochutnať toto očarujúce oranžové pečenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 3 mrkvy;
- 1 kg múky;
- 7 vajec;
- 200 g masla;
- 1 šálka mlieka;
- 1 šálka cukru
- 50 g čerstvého droždia;
- 8 lyžíc práškový cukor;
- 0, 5 lyžičky muškátový orech mletý;
- soľ;
- kandizované ovocie;
- Veľkonočné posypeme
- kokosové vločky.
Návod na použitie
1
V malom množstve teplého mlieka rozpustite droždie s polovicou normy cukru. Cesto nechajte jednu hodinu. V túto chvíľu varte mrkvu. Zoberte koreňovú plodinu, dôkladne ju opláchnite a olúpajte. Potom nakrájajte na malé kúsky a vložte do malej smaltovanej panvice.
2
Potom naplňte vodou také množstvo, aby sa objem zeleniny uzavrel asi o 1/3 alebo polovicu. Prikryte a nechajte pôsobiť asi 15 - 20 minút, kým úplne nezmäkne.
3
Roztopte maslo. Varenú mrkvu vypustite a utrite ju cez sito. Oddeľte žĺtky od proteínov. Cukor, vaječné žĺtky, soľ, cesto zo zriedeného droždia, rozpustené maslo a mletý muškátový orech zmiešajte v mixéri v horúcom mlieku.
4
Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a múku do výslednej hmoty. Prudké cesto droždie miesite do hladka a vložte ho na teplé miesto asi 1, 5 - 2 hodiny, aby kvasilo a stúpalo.
5
Potom zoberte formy na koláče alebo muffiny, namažte ich maslom. Spodok položte pergamenovým papierom. Potom vložte do foriem vzduchové cesto tak, aby ich naplnilo iba 1/3. Je to potrebné, aby bolo možné zvýšiť objem koláčov.
6
Dajte budúce koláče na teplom mieste a zakryte ich uterákom. Asi po hodine bude cesto konečne fungovať. Predhrejte rúru na 180 - 200 ° C a vložte formy s cestom. Koláče varte približne 1 hodinu.
7
Potom nechajte mrkvové koláče vychladnúť bez toho, aby ste ich z foriem vybrali. Teraz pripravte polevu. Biele vajcia rozmixujte práškovým cukrom pomocou mixéra.
8
Chladné muffiny nalejte sladkou polevou. Ozdobte kandizovaného ovocia, veľkonočných sypaní alebo kokosu. Všetky koláče nie sú pripravené na konzumáciu. Bon chuť k jedlu.
Venujte pozornosť
Do veľkonočných koláčov nemôžete pridávať vajcia. Maslo je možné nahradiť margarínom.
Užitočné rady
V prípade potreby je možné k testu pripojiť hrozienka.