Napriek tomu, že portugalská kuchyňa nespotrebúva veľa zelenín, táto polievka obsahuje petržlen, koriandr, kôpor, bazalku, a preto je plná vitamínov. Okrem toho je portugalská zelená polievka neuveriteľne chutná. Jeho príprava je pomerne jednoduchá. Dokonca aj ctižiadostivý kuchár si poradí za hodinu a pol. A po odobratí vzorky tohto nádherného gurmánskeho jedla sa tiež stanete jedným z milovníkov portugalskej zelenej polievky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 gramov bravčového mäsa;
- - 200 gramov hovädzieho mäsa;
- - 2 stredné mrkvy;
- - 2 stredné cibule;
- - 1 zväzok koriandra;
- - 1 zväzok petržlenu;
- - 1 zväzok kôpru;
- - 1 zväzok bazalky;
- - 3 vajcia;
- - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- - soľ, korenie.
Návod na použitie
1
Vajíčka natvrdo uvarené, nechajte vychladnúť a hnette vidličkou vo veľkých strúhankach. Umyte petržlen, kôpor, bazalku, potom vysušte a jemne nasekajte všetky greeny. Zrušil.
2
Bravčové a hovädzie mäso umyte. Potom mäso vysušte a nakrájajte na malé kúsky. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, jemne nakrájanú na polovičné krúžky.
3
Panvicu dôkladne zohrejte, pridajte rastlinný olej a mäso opaľujte na miernom ohni asi 5-10 minút. Potom do mäsa pridajte mrkvu a cibuľu. Varte spolu ďalších 10 minút.
4
Preneste mäso, cibuľu a mrkvu z panvice na panvicu. Nalejte 1 liter vody a varte na miernom ohni 40 minút. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
5
Po 40 minútach pridajte k polievke kuracie vajcia a jemne nakrájanú zeleninu. Polievku zakryte a nechajte ju uvariť. Portugalská zelená polievka je pripravená.
Užitočné rady
Podávajte lepšie s kyslou smotanou alebo majonézou.