Mnoho ľudí má rád ryby. A niet divu! Koniec koncov, má jemnú chuť a je bohatý na užitočné a potrebné látky pre telo. Hovoríme samozrejme o čerstvom a správne ulovenom produkte. Nie každý však vie, ako si vybrať tú správnu rybu. Týmto problémom sa budeme zaoberať.
Vyberte si recept
Externé hodnotenie
Podľa odborníkov sú čerstvé ryby vlhké, žiariace šupiny, priehľadné oči, elastické, husté jatočné telo a jasne červené žiabre. Ak ste si pri nákupe všimli nezrovnalosti s týmito ukazovateľmi, potom to zjavne nie je úplne nový produkt. Hnedé škvrny na tele a nepríjemný zápach rýb, ktoré signalizujú začiatok procesu rozkladu, to tiež môžu povedať.
Živé ryby
Ak ste v obchode s rybami pred akváriom a vyberiete si vhodného jedinca, venujte pozornosť podmienkam zadržania a správaniu rýb. Voda musí byť čistá. A je lepšie zvoliť si rybu, ktorá neplaví blízko povrchu, ale vo vodnom stĺpci, bližšie k spodku.
Chytiť ryby
Rybárski nadšenci musia vedieť, že pred hádzaním rybárskeho prútu musíte skontrolovať ortuť v rybníku. To je možné dosiahnuť pomocou špeciálneho zariadenia, ktoré sa nazýva „analyzátor ortuti“. V opačnom prípade sa škodlivé ryby môžu dostať na váš stôl a spôsobiť otravu a množstvo komplexných chorôb.
O lososoch
Toto je obľúbený druh rýb medzi Rusmi a nielen. Jeho prospešné vlastnosti sa ťažko podceňujú. Aby ste sa však nestali obeťou bezohľadných predajcov, musíte poznať niektoré pravidlá výberu rýb. Po prvé, v filé by mali byť viditeľné biele žily. V prítomnosti obyčajnej červeno-oranžovej farby je pravdepodobné, že losos je sfarbený. To, samozrejme, negatívne naznačuje čerstvosť a užitočnosť rýb. Ďalšou pripomienkou sú čierne bodky na jatočnom tele. Ak sú prítomné, znamená to, že ryby boli ulovené počas trenia. A jej mäso z tohto dôvodu pravdepodobne nebude chutné.