Ponúkam ľahkú alternatívu na varenie pilafa s kuracím mäsom. Pripravuje sa rýchlo, umožňuje vám šetriť jedlo.
Vyberte si recept
Budeme potrebovať:
- varené kuracie filé (asi 500 gramov);
- štyri 100 gramové vrecká na varenie okrúhlej ryže;
- rastlinný olej bez zápachu - približne ½ šálky;
- tri veľké cibule;
- tri veľké mrkvy;
- hrsť hrozienok - hnedá, zlatá, môžete kombinovať rôzne;
- hlava cesnaku;
- soľ, mleté korenie, prípadne - čučoriedky a iné aromatické prísady;
- veľká panvica a veľká panvica.
1. Pripravte cibuľu a mrkvu (ošúpajte, umyte), nakrájajte mrkvu na prúžky, cibuľu - na malé kocky; veľmi výhodné je použitie drviča alebo rezačky zeleniny. Varíme vývar z kurčaťa a potom oddelíme kuracie filé od kostí a kože.
2. Nalejte rastlinný olej na veľkú panvicu, dobre ju zohrejte a do nej vložte cibuľu. Po jemnom vyprážaní cibule pridajte mrkvu a pokračujte v vyprážaní až do nahnednutia. Pridajte kuracie filé, nakrájané na kúsky. Kuracie mäso by sa malo dobre vyprážať. Na konci vyprážania pridajte na panvicu trochu horúceho kurčaťa alebo vody.
3. Súčasne s vyprážaním zeleniny a kuracieho mäsa na veľkej panvici ryžu prevarte tak, ako je to uvedené v pokynoch na obale. Vypúšťame vodu, potraste ryžu z vriec priamo na tú istú panvicu, kde sa práve uvarila, vyrovnajte ju vidličkou. Rozkladáme hrozienka, nasekaný cesnak (celú hlavu) na horúcu ryžu, posypeme hojne soľou a korením. Rozložte obsah panvice na vrch. Teraz je potrebné ryžu jemne a dôkladne premiešať s vyprážaním - je potrebné, aby bola panvica dostatočne priestranná. Dávame pilaf trvať a namočte 10-15 minút a zavolajte všetkých ku stolu!