Koláče s nektárinkami - jednoduché a veľmi chutné pečivo, ktoré zvládnu aj neskúsené ženy v domácnosti. Cesto môže byť čokoľvek: droždie, oblátky, piesok, sušienky. Koláče sa pečú v konvenčnej rúre, pomalom hrnci alebo mikrovlnnej rúre, ak je to potrebné, základné recepty sa môžu upravovať pridaním osobnosti.
Vyberte si recept
Vlastnosti domáceho pečenia: ako uvariť najchutnejší koláč
Aby bol koláč šťavnatý a bohatý na chuť, je dôležité vybrať si vhodné ovocie pre náplň. Zrelé, ale nie prezreté nektárinky, ktoré si dobre udržiavajú svoj tvar, budú fungovať. Plody s poškodením, plesňou alebo inými chybami by sa mali zlikvidovať. Úspora na náplni nestojí za to, čím viac je, tým chutnejší koláč dopadne. Ak neexistujú žiadne čerstvé nektárinky, môžu sa použiť konzervované alebo mrazené potraviny. Na plnenie sa môžu použiť aj iné druhy ovocia: marhule, slivky, broskyne a dokonca aj jablká. Zaujímavá chuť v najrôznejších koláčoch s niekoľkými druhmi ovocia.
Veľkou výhodou nektáriniek je ich nízky obsah kalórií. Tí, ktorí nasledujú obrázok, je lepšie piecť koláč na ľahkom cestíčku bez pridania oleja a zníženia množstva cukru. Nutričná hodnota pečiva vyrobeného z krehkého pečiva je omnoho vyššia - na 100 gramovom pláte takéhoto koláča je najmenej 300 kcal. Šľahačka, cukor alebo čokoládová poleva a dokonca aj práškový cukor môžu zvýšiť kalórie. Ak však pozorujete umiernenie, ovocný koláč bude prínosom iba: nektarinky sú bohaté na kyselinu askorbovú, draslík, horčík a ďalšie užitočné mikro a makro prvky.
Krehký koláč: klasický
Originálny dezert s prídavkom mandľovej múky a mascarpone smotany. Koláč má jemnú chuť, na fotografiách vyzerá krásne a je vhodný na slávnostný stôl. Táto pochúťka obsahuje veľa kalórií, tí, ktorí nasledujú túto postavu, by sa mali obmedziť na malý kúsok.
zloženie:
- 230 g prémiovej pšeničnej múky;
- 100 g masla;
- 50 g práškového cukru;
- 2 vajcia
- 1 žĺtok;
- 70 g cukru;
- 150 g mascarponu;
- 6 lyžíc. l. mandľové drobky;
- 600 g konzervovaných nektáriniek.
Maslo rozdrvte práškovým cukrom na homogénnu hmotu. Pridajte vaječný žĺtok, po častiach pridajte preosiatu múku. Cesto premiešajte, pozbierajte ho v miske, zabalte do lepiacej fólie a vložte do chladničky na pol hodiny.
Varte mandľové drobky, mleté olúpané jadrá v mlynčeku na kávu alebo v mixéri. Žiaruvzdornú formu namažte rozpusteným maslom. Posypeme mandľovou múkou. Cesto rozvaľkajte do vrstvy, vložte do formy, sploštite, urobte nízke strany, niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Pošli obrobok do rúry, zohriatej na 200 stupňov, pečieme 15 minút.
Odstráňte nektárinky zo sirupu, vysušte ich, nakrájajte na pekné plátky. Porazte vajcia s cukrom, pridajte mascarpone a dobre premiešajte s ponorným mixérom. Nalejte smotanu na koláč s chlebom, plátky nektáriniek rozložte tak, aby sa podobali šupinám. Posypte mandľové drobky na koláč a vložte do rúry. Pečte 40 minút pri teplote 170 stupňov. Hotový dezert ochladíme a nakrájame na plátky priamo vo forme.
Tvarohový koláč s nektárinkami: varenie krok za krokom
Pomalý sporák vám pomôže rýchlo pripraviť chutný domáci koláč. Takéto pečivo sa nepodáva na slávnostnom stole, ale je užitočné pre rodinné pitie čaju. Pomer zložiek sa môže meniť podľa chuti, najmä ovocia a cukru. Koláč je výdatný, 100 g obsahuje asi 260 kalórií. Dezert je možné jesť okamžite po pečení, ale pri chladení je omnoho chutnejší.
zloženie:
- 400 g nízkotučného mäkkého tvarohového syra;
- 100 g prémiovej pšeničnej múky;
- 90 g ryžovej múky;
- 60 g masla;
- 2 vajcia
- 130 g jogurtu;
- 2 veľké zrelé nektárinky (alebo 4 menšie);
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 1 lyžička vanilkový cukor;
- 170 g granulovaného cukru.
Do misky mixéra vložte zmäknuté maslo (50 g), jogurt, vajcia, tvaroh, bežný a vanilkový cukor. Porazte všetko do homogénnej hmoty. Miešajte ryžu a pšeničnú múku s práškom do pečiva, do zmesi masla a jogurtu pridajte po častiach múku.
Umyte, vysušte, nektárinky, nakrájajte na polovice a odstráňte semená. Rozrežte krbu na plátky. Namažte misku pre viac vrstiev maslom, vložte polovicu cesta, vyhladte silikónovou stierkou. Rozložte nektárinky na vrch, zakryte druhou časťou cesta a znova sploštite. Nastavte program „Pečenie“ na 1 hodinu a zatvorte veko viacerých vrstiev.
Po skončení cyklu nechajte koláč stáť v pomalom hrnci ďalších 5-7 minút a potom zapnite pečivo na jedlo. Koláč vychladíme, posypeme práškovým cukrom a podávame celé alebo v rozrezanej forme. Každú porciu môžete doplniť lyžičkou chladného jogurtu alebo šľahačkou.
Ľahký kefírový koláč: krok za krokom recept
Jednoduchý a chutný dezert vhodný pre detskú výživu. Koláč je mäkký, vzdušný, aromatický. Môže sa podávať teplá alebo chladená, množstvo cukru sa ľahko redukuje, chuť nebude ovplyvnená. Namiesto kefíru môžete použiť domáci jogurt, kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku alebo jogurt bez prísad.
zloženie:
- 150 ml nízkotučného kefíru;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 1 šálka cukru
- 1 vajce
- 5 nektáriniek;
- 0, 5 lyžičky sóda;
- práškový cukor na sypanie.
Kefír zmiešaný s cukrom a vajcom, pridajte preosiaty prášok zmiešaný s sódou. Aby bolo cesto homogénne, je lepšie použiť mixér. Nemusíte uhasiť sódu: charakteristický úder zmizne, keď vstúpi do prostredia kyseliny mliečnej.
Umyte, vysušte a odstráňte nektárinky. Ovocie nakrájajte na úhľadné plátky. Nalejte cesto do formy naolejovanej na olej a posypané múkou. Položte kúsky ovocia hore. Pečte 40 minút pri teplote 170 stupňov. Hotový koláč ochladíme, posypeme práškovým cukrom alebo mandľovými lístkami.