Tento koláč prišiel k nám z francúzskej provincie Lorraine. Je to otvorený koláč plnený syrom a vaječnou náplňou. Klasický koláč spočíva v plnení kuracím mäsom šampiňónmi, ale teraz sa tento koláč vyrába s veľmi odlišnými plnkami. Napríklad koláč so slaninou bude veľmi chutný. Môže sa podávať ako teplé raňajky alebo ako predjedlo za studena.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre koláč:
- - 12 polievkových lyžíc múka
- - 6 lyžíc margarín alebo maslo
- - 2 žĺtky
- - soľ podľa chuti
- Na plnenie:
- - 4 plátky slaniny
- - 2 vajcia
- - 5 lyžíc mlieko alebo smotana
- - 100 g syra
- - soľ, korenie podľa chuti
Návod na použitie
1
Varenie cesta. Zmiešajte maslo alebo margarín s múkou a brúste ich prstami. Pridajte žĺtky a zamiešajte. Ak to dopadne pevne, môžete pridať lyžicu vody alebo mlieka. Cesto premiešajte, zabalte do filmu a vložte do chladničky na pol hodiny.
2
Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Cesto rozdeľujeme vo forme a prepichujeme vidličkou. Vložte do rúry 10 minút.
3
Slaninu nakrájajte na kúsky a ľahko opečte. Tierame syr. Vajcia porazte mliekom a pridajte syr, soľ a korenie. Nasypeme slaninu po povrchu koláča a naplníme ho zmesou vaječného syra. Vráťte sa do rúry na ďalších 20 minút. Koláč je pripravený.
Užitočné rady
Ak nechcete strácať čas prípravou krehkého pečiva, môžete ho nahradiť hotovým listovým pečivom. K náplni sa môže pridať vyprážaná zelenina. Namiesto krému alebo mlieka nie je vhodná príliš tuková kyslá smotana.