Rád varím v rúre. Preto je pečivo chutné a konzumuje sa do 5 minút. Vo svojej zbierke mám obrovské množstvo receptov. Dnes sa s vami podelím o jednu z nich. Toto je karamelový koláč.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 1 - 1, 5 šálky múky
- - 3 lyžice. l. cukor,
- - štipku soli,
- - 100 g masla,
- - 1 žĺtok.
- Na plnenie:
- - 1 šálka cukru
- - 1 lyžička citrónová šťava
- - 3/4 šálky smotany
- - 1 polievková lyžica. l. maslo,
- - 1 vajce
- - štipka vanilínu,
- - 1, 5 šálky jadier vlašských orechov,
- - 1 bar krémovej čokolády.
Návod na použitie
1
Nakrájajte maslo s múkou na drobky. Pridajte cukor, soľ a žĺtok, šľahačku s 2 lyžicami. l. voda. Cesto premiešajte tak, aby vám držalo ruky. Vložte ju do chladničky na asi hodinu.
2
Cesto rozvaľkajte do vrstvy a vložte do vymasteného pekáča, formujúceho boky. Pierce na niekoľkých miestach vidličkou. Vyrovnajte cesto fóliou alebo pergamenovým papierom a naplňte ho suchým hráškom (cereálie), aby základňa koláča počas pečenia napučala.
3
Pečieme 15 minút, potom odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, kým nedosiahne zlatohnedú farbu (asi 10 minút).
4
Zmiešajte cukor s citrónovou šťavou, vložte do panvice a zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým cukor nie je karamelizovaný. Postupne pridajte smotanu a maslo. Ochlaďte a vložte vajíčko so šľahačkou s vanilkou. Dobre premiešajte, kým nebude hladký.
5
Jemne opečte jadrá vlašských orechov a na koláč položte rovnomernú vrstvu. Nalejte karamel a pečte, kým náplň nezačne bublať. Rozpustite čokoládu a ozdobte hotovým koláčom z vrecka na pečivo.