Kuracie pečene má veľa výhod. Zdravé, cenovo dostupné jedlo, na varenie nie je potrebné veľa času. Univerzálny - dá sa podávať na raňajky so sendvičmi, ktorý sa používa na prípravu palaciniek, profiterolov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kuracie pečene - 500 g;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - maslo - 100 - 150 g;
- - olúpané olivy - 20 ks;
- - strúčik cesnaku;
- - koňak alebo brandy - 30 ml;
- - soľ a korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Ošúpeme cibuľu a cesnak, jemne nasekáme. Zohrejte panvicu so 100 gramami oleja, dajte do nej cibuľu a cesnak, smažte a miešajte 4-5 minút.
2
Opláchnite pečeň, vypustite prebytočnú vodu, zbavte sa filmov. Nakrájajte na kúsky a opečte s cibuľou. Varte 8-10 minút.
3
Vložte všetko do samostatnej nádoby, zmiešajte s olivami a koňakom. Ochlaďte trochu, soľ a korenie.
4
Výsledný polotovar sa melie v mixéri. Šľahanú zmes vložte do pripravenej formy, naplňte roztopeným maslom a nechajte 2-3 hodiny v chlade. Kuracie paštéty podávame s olivami a koňakom spolu s krutónmi alebo hriankami.
Užitočné rady
Na dlhodobé skladovanie je možné zmrazenú hotovú chladenú pastu zmraziť.