V dobe štandardizácie a všestrannosti nie je myšlienka usporiadania tematickej kaviarne, ktorá bude úspešná, taká jednoduchá. Dôvodom je to, že ľudia sa líšia svojim vkusom a preferenciami a je dosť ťažké nájsť individuálny formát, o ktorý sa bude žiadať. Jednou z najvýhodnejších možností je však atmosféra gangsterskej elegance, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou Chicaga v 30. rokoch. Dni zákazu zapríčinili úsvit klanov mafie, ktoré si urobili šťastie v podzemných pitných prevádzkach a ponúkli svojim návštevníkom hazard. Mnoho ľudí sa chce dotknúť tých čias a cítiť sa v úlohe skúseného mafia, takže otvorenie takejto inštitúcie im umožní realizovať ich sen.
Vyberte si recept
Úlohy
Hlavnou úlohou reštaurátora, ktorý sa zaviazal implementovať túto myšlienku, je potreba vytvoriť tajomnú atmosféru gangsterskej éry, ktorá dopraví hostí do týchto vzdialených čias. Preťaženie interiéru, ako aj jeho nadmerná zložitosť bez zohľadnenia moderných trendov však môžu hrať krutý žart. Otvorením kaviarne v štýle Chicaga v 30. rokoch musíte ponúknuť návštevníkom moderné služby a starostlivo premyslené témy.
Správna scenéria
V tých časoch sa takéto miesta najčastejšie nachádzali v suterénoch domov a v nich sa múrom spravidla nevenovala veľká pozornosť. Preto je imitácia muriva najvhodnejšia ako základ pre budúcu inštitúciu. Ak sa takýto nápad uplatní, je príliš drahý, steny môžu byť zahalené hustou hmotou tmavých tónov (hlavne čiernych a fialových odtieňov). Pre nepretržité kaviarne alebo kaviarne, ktoré fungujú ráno, môžete použiť drevené panely svetla, ale nie svetlých farieb. Textúra dreva dokonale sprostredkuje štýl 30. rokov.
Steny by mali byť vyzdobené čiernobielymi fotografiami ilustrujúcimi život Chicaga v noci toho obdobia, ako aj kartami slávnych umelcov a významných predstaviteľov klanov mafie. Aj v interiéri budú vhodné artefakty gangsterskej éry, napríklad model samopalu Thompson. Dodatočné zvýraznenie dá nástenný telefón, vhodný pre daný čas. Je potrebné poznamenať, že sprostredkovanie vhodnej atmosféry je pomerne jednoduché, ale stále by ste nemali preťažiť steny paraphernaliou.
Tlmené osvetlenie vytvorí pocit tajomstva a pohodlia. Môžete ho implementovať pomocou historických nástenných svietidiel, ako aj podlahových svietidiel. Na pohodlnú komunikáciu medzi hosťami a jedlami by však malo byť dostatok svetla. Ak existuje scéna pre interpreta alebo karaoke, mali by ste sa postarať o prítomnosť reflektora, ktorý ho osvetlí. Je lepšie vziať karaoke mikrofón, ktorý nie je moderný, ale vyrobený s prihliadnutím na vlastnosti tejto éry, a podstavec pre neho bude nepochybne dokončovacím dotykom.
Mäkké pohovky a rohy okolo stola, ako aj prítomnosť priečok prispejú k intimite a bezpečnosti komunikácie hostí. Toto ocenia nielen zamilované páry, ale aj obchodní partneri diskutujúci o transakciách. Masívne stoličky z kovu, ako aj úmyselne vyrazené z dreva, sú tiež vhodné pre bar. Všetko záleží na cieľovej skupine a otváracích hodinách inštitúcie.
Populárnym a vyhľadávaným riešením v prítomnosti niekoľkých miestností je farebná diferenciácia. Zvyčajne ide o modré, červené a zelené interiéry. Dodatočná elegancia a možnosť súkromia hlučnej spoločnosti hostí poskytne tajnú miestnosť, zvyčajne schovanú za skrinkou alebo panelom v stene. Toto ocenia nielen milovníci gangsterských tém, ale aj bežní návštevníci, ktorí hľadajú samotu.
zvuková stopa
30. roky je obdobím rozkvetu jazzu a popularity bluesových skladieb. Zo skrytých reproduktorov môže prúdiť uvoľňujúci a upokojujúci motív, ktorý nespôsobí podráždenie priemerného návštevníka a nepochybne poteší skutočného znalca tejto hudby. Pravidelným predstavením kapiel, ktoré hrajú džez, bude posledným nádychom vytvorenia potrebnej atmosféry.
Ak má kaviareň karaoke, je lepšie pre ňu prideliť miesto v samostatnej miestnosti a ponúknuť ju ako samostatnú službu. To nebude zasahovať do iných hostí, ktorých priťahuje atmosféra 30. rokov. Karaoke okrem toho pritiahne milovníkov skladieb písaných v rámci sprievodnej skladby. Táto rozšírená zábava nepretržite prinesie majiteľom takýchto zariadení ďalší príjem.
Funkcie ponuky
V 30. rokoch boli členmi rodiny klanov mafie prisťahovalci z Talianska a Sicílie, ale írske gangy pôsobili aj v mestách. Preto by mal reštaurátor určite uprednostniť taliansku kuchyňu a do ponuky reštaurácie zaradiť aj klasické americké jedlá. Pri výbere konečného zloženia jedálneho lístka by sa malo pokryť čo najviac spotrebiteľov, takže mäsové jedlá by sa mali riediť šalátmi. Určite ich zoradia dievčatá, ktoré sledujú postavu, a vegetariáni. Spravidla tieto dve skupiny ľudí zanechávajú väčšinu recenzií o inštitúcii. Preto môžu obaja vytvoriť vynikajúcu povesť kaviarne a úplne ju zničiť.
Jedálny lístok je možné navrhnúť v duchu týchto rokov pomocou novín. Pri ich zostavovaní je hlavnou chybou väčšiny vlastníkov skutočnosť, že keď prídu s vhodnými menami, prejavujú nadmernú fantáziu. To miaže hostí a môže ich obťažovať. Jedinečný názov si zaslúžia iba špeciality, ktorých množstvo spravidla nepresahuje tri. Je potrebné poznamenať, že by sa mali variť dokonale.
Pri rozmnožovaní chicagskej éry 30. rokov by sme nemali zabudnúť na nápoje. Hostia, ktorí majú negatívny vplyv na pitie alkoholu, uprednostnia rôzne variácie kávy. Reštaurátor by sa mal starať o výber dobrého dodávateľa, pretože káva je jedným z najziskovejších nápojov. Alkohol by mal reprezentovať šampanské, rôzne pivá a množstvo whisky. Čím viac možností a širšie cenové rozpätie, tým lepšie. Nezabudnite na rôzne koktaily. Venujte osobitnú pozornosť whisky pre mužov a vermutom pre ženy.