Toto je recept na vynikajúce čokoládové pusinky. Akékoľvek sladké zuby budú s takouto miskou potešené. Najmä recept je vhodný pre malé deti. Koniec koncov, tak veľmi milujú niečo vynikajúce.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Potrebujete: 2 vaječné bielky,
- štipka soli
- 40 g tmavej čokolády (70%),
- 50 gr sezamových semienok
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- cukor - 100 gramov,
- Glaze Plus:
- 10 gramov kakaového prášku bez prísad,
- 20 g kyslej smotany 10%,
- 10 gramov vody
- 25 g práškového cukru,
- 1 čajová lyžička želatíny.
Návod na použitie
1
Rúru zohrievame na 100 stupňov, pečiacu fóliu prikryjeme papierom na pečenie.
2
Sezamové semienka opečte na panvici, až kým nie sú zlaté. Nemažte príliš veľa, inak môžu byť sezamové semienka veľmi tmavé.
Nezabudnite ochladiť sezamové semienka! Ak tak neurobíte, čokoláda z pusinky sa roztopí a farba sa zhorší.
3
Čokoládu trieť na jemnom strúhadle. V hlbokej miske rozšľahajte biely štipkou soli na silné vrcholy, pridajte citrónovú šťavu a cukor a znova rozšľahajte, kým nezískate lesklú hustú hmotu.
Pridajte bielkoviny do čokolády a sezamu, premiešajte a čajovú lyžičku vyzrážajte 20 budúcich bezeshekov na papieri na pečenie.
4
Pečieme v predhriatej rúre po dobu 1, 5 hodiny, neotvárajte rúru počas pečenia. Ochlaďte pusinky. Varenie námrazy.
5
V malej panvici zmiešajte kakao, kyslou smotanu, vodu a práškový cukor. Zmes sa uvedie do varu za stáleho miešania. K horúcej zmesi sa pridá želatína a mieša sa, kým sa nerozpustí.
Lepidlá prilepíme teplou, ale nie horúcou glazúrou a nechajte úplne vychladnúť.