Úplné jedlo by nemalo ísť bez chutnej polievky. Jemná polievka s baklažánom je celkom uspokojivá, zdravá a nepoškodzuje postavu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kuracie prsia - 1 ks;
- - baklažán - 1 ks;
- - mrkva (malá) - 1 ks;
- - cibuľa - 2 ks;
- - paradajka - 2 ks;
- - paprika - 1 ks;
- - cesnak - 1 - 2 strúčiky;
- - kôpor - 1 zväzok;
- - bazalka - 2 - 3 vetvy;
- - kyslá smotana - 100 g;
- - múka - 1 polievková lyžica;
- - rastlinný olej - 2 lyžice;
- - soľ a korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Na prípravu polievky používajte vhodný hrniec, do nej nalejte 1, 5 litra vody. Kuracie prsia sa musia vopred rozmraziť a potom opláchnuť tečúcou vodou. Mäso nakrájajte na polovicu a ponorte do hrnca s vodou. Kuracie prsia dusíme na 30 minút.
2
Hotové mäso premiestnite do osobitnej nádoby a nechajte vychladnúť. Nechajte vývar na panvici pre budúce použitie.
3
Zeleninu pripravte, dobre opláchnite teplou tečúcou vodou. Lúpať baklažán narezaný na plast s hrúbkou nie väčšou ako 0, 5 cm. Do panvice nalejte rastlinný olej, zahriať. Každú plátok baklažánu nakrájajte na múku, na oboch stranách smažte, až kým nedosiahne zlatú farbu. Položte vyprážané kruhy na papierové obrúsky.
4
Uvoľnite paradajky z pokožky po ich 1 minútovom poklese vo vriacej vode. Potom nakrájajte na rovnaké plátky. Pre sladkú papriku odstráňte semená a biele oddiely. Zeleninu opäť opláchnite a rozdrvte na malé kocky. Strúhaná ošúpaná mrkva. Ošúpajte cibuľu a nasekajte ju veľmi jemne. Všetky pripravené polotovary sa ponoria do vriaceho média. Varte na miernom ohni 15-20 minút.
5
Kuracie prsia roztrhajte na malé porcie a polejte. Potnú jemnú polievku z baklažánu po dobu 5-7 minút. Na konci varenia ponorte soľ, korenie, nakrájanú bazalku a kôprom nakrájajte na panvicu. Uvoľnite strúčiky cesnaku z šupiek, rozdrvte ich, nasekajte. Cesnak ponorte do horúcej polievky. Polievku podávajte so smotanou alebo kyslou smotanou.