Syr je veľmi zdravý, s týmto tvrdením je ťažké argumentovať. Okrem toho je syr neuveriteľne chutný a niektoré z jeho odrôd sú skutočnými umeleckými dielami kulinárskeho umenia a stoja veľa peňazí.
Vyberte si recept
Aké triky nechodia kuchárom a výrobcom syrov, aby pritiahli zákazníkov k ich výrobkom. To nie je prekvapujúce, pretože v súčasnosti existuje na svete veľké množstvo druhov syrov. Tu je niekoľko dobre známych odrôd syra, ktoré sú nielen neobvyklé vo svojich spôsoboch prípravy, ale sú tiež veľmi drahé a tiež zriedkavé.
Vedeli ste, že existuje syr vyrobený zo zlata? S najväčšou pravdepodobnosťou nie je pre veľa ľudí k dispozícii syr. Za štandardný 100 g syra Clawson Stilton Gold musíte zaplatiť veľa peňazí. Obchodníci tvrdia, že takýto výrobok stojí 70-80 krát drahšie ako bežné druhy syrov. A to všetko preto, že sa k nej pridáva pravé zlato (zlatá fólia a zlatý likér). Možno vás prekvapí, ale Clawson Stilton Gold nie je najdrahší syr na svete.
Najdrahší syr na svete sa právom považuje za francúzsky syr z ovčieho mlieka Roquefort. Je známy prípad, keď sa 500 g špeciálneho druhu „ovčieho syra“ predalo za 6, 5 tisíc eur. Informácie na porovnanie: dobré náklady na syr sú v priemere od 60 do 80 eur za 1 kg. Vytúžených 500 g získal majiteľ jednej zo španielskych reštaurácií, a tak dúfal, že si urobí reklamu pre svoje zariadenie.
Nemenej lacný a nezvyčajný syr je slávny Pule (stojí to trikrát viac ako „zlatý syr“). Tajomstvo spočíva v tom, že syr Pule je vyrobený z čistého oslieho mlieka. Okrem toho 1 liter produktu predstavuje 25 litrov tohto neobvyklého a osobitne konzervovaného mlieka.
Na získanie Pule sa mlieko odoberá z oslov špeciálneho balkánskeho plemena.
Ďalším neobvyklým zložením je syr Moose House. Je pripravená vo Švédsku a spravidla na objednávku. Výrobcovia tvrdia, že na výrobu syra sa používa špeciálny druh losího mlieka. Dojenie sa vykonáva v presne vymedzenom čase v roku. Samotný proces trvá najmenej 3 hodiny.
Lososový syr stojí od tisíc eur za kilogram.
Syr Epoisses bez zápachu je celosvetovo veľmi populárnym výrobkom. Vyrába sa z nepasterizovaného mlieka, po ktorom sa syr dlhodobo namočí do koňaku. Je známe, že Napoleon Bonaparte bol veľkým fanúšikom tohto produktu.
Ak ste zvyknutí na to, že syr je produktom pre labužníkov, ktorí ho radi jedia v kombinácii s najlepšími odrodami vína, máte pravdu. Nezabudnite, že gurmánske chute môžu byť veľmi špecifické.
Ako príklad možno uviesť rôzne talianske syry Casu marzu („hnilý syr“). Casu marzu sa pripravuje pridaním lariev múch. V procese prípravy výrobcovia syra ešte stále nedochádzajú k úplnému vareniu výrobku na slnku, takže mu muchy prilepia okolo seba a položia do neho larvy. Kto by si myslel, že takýto syr môže byť populárny? Ale je to pravda. Okrem toho existujú znalci a odborníci, ktorí tvrdia, že výrobok je obzvlášť dobrý a čerstvý, zatiaľ čo larvy v ňom žijú.
Toto nie je najneobvyklejší syr na svete, pretože stále existuje nemecká Milbenkäse, ktorá sa pripravuje pridaním kliešťových výkalov. Výrobcovia tvrdia, že je to neuveriteľne užitočné a skutočná pochúťka. Najhustejším syrom na svete je Vieux Lille. Okrem špeciálnej hustej štruktúry má neobvykle slanú chuť. Jeho vôňa je okrem iného ťažko príjemná. Druhé meno syra sa dá preložiť ako „šťavnatá soľanka“.