Mäsové závitky sú vynikajúcim pokrmom pri každej oslave. Ľahko sa varí a chuť je úžasná. Hotová miska dokonale dopĺňa extra pikantná omáčka.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - údené kurča 300 g;
- - teľacia časť obličky 1 kg;
- - maslo 50 g;
- - pšeničná múka 60 g;
- - mlieko 300 ml;
- - strúhaný muškátový oriešok na špičke noža;
- - tvrdý syr 30 g;
- - vaječný žĺtok 1 ks;
- - tuk 120 g;
- - cibuľa 120 g;
- - paprika 15 g;
- - paradajková pasta 30 g;
- - sladký zelený korenie 1 ks;
- - mletý čierny korenie;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Varte kurča a potom prejdite mlynčekom na mäso. Teľacie mäso dôkladne umyte, osušte ho papierovou utierkou a nakrájajte na 6 dávok. Jemne porazte každý kus teľacieho mäsa a jemne ho osolte.
2
Maslo rozpustíme na panvici, pridáme do neho múku a nalejeme do mlieka. Za stáleho miešania pridajte čierne mleté korenie a muškátový oriešok. Omáčku povarte 30 minút za stáleho miešania na miernom ohni.
3
Nastrúhajte syr. Pripravenú omáčku, žĺtok, syr a čierne korenie zmiešajte s mletým kuracím mäsom. Dobre premiešajte.
4
Výslednú plnku položte na zlomky teľacieho mäsa. Roll do roliek, potom obliekajte kulinárske nite. Smažte rožky v roztopenom tuku. Potom preneste na panvicu.
5
Jemne nakrájanú cibuľu opražte v rovnakom tuku, pridajte papriku a paradajkový pretlak, okamžite nalejte trochu vývaru zostávajúceho zo šunky a dobre premiešajte. Rožky nalejte s výslednou omáčkou, duste na miernom ohni a pravidelne pridávajte vývar po dobu 30 minút.
6
Nakrájanú papriku nakrájajte na prúžky, pridajte do roliek, dusíme, kým sa paprika neuvarí. Pred podávaním odstráňte niť z roliek, položte na misku a nalejte omáčku, v ktorej boli pripravené. Zemiakové kaše podávame ako prílohu.