Feijoa mandľovo-kokosový muffin sa ukázal byť mierne vlhký, s neuveriteľnou vôňou a úžasnou textúrou. Pri varení nie je nič zložité. Ak budete postupovať podľa pokynov, výsledok vás určite poteší.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 150 g vlákniny feijoa;
- - 150 g práškového cukru;
- - 120 g kokosových vločiek;
- - 100 g mandľovej a pšeničnej múky;
- - 75 g mäkkého masla;
- - 50 ml kyslej smotany, smotany 20% tuku;
- - 2 vajcia;
- - šťava z polovice citróna alebo limetky;
- - 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
- - 10 g prášku do pečiva.
- Vyplniť:
- - 200 ml kokosového mlieka;
- - 20 g práškového cukru;
- - kôra z polovice citróna alebo limetky.
Návod na použitie
1
Predhrejte rúru na 160 stupňov. Zakryte guľatý alebo koláčový koláč papierom na pečenie. Rozdeľte vajcia na žĺtky a veveričky. Opláchnite feijoa, nakrájanú na polovicu, dužinu odstráňte lyžičkou. Mäso nakrájajte na kocky, vložte do misky, nalejte šťavu z citróna alebo limetky.
2
Preosejte múku s práškom do cesta, zmiešajte s mandľovou múkou, kokosom. Biely porazte štipkou soli, pridajte 1 lyžicu cukru, bite do stabilných vrcholov. Zmiešajte smotanu s kyslou smotanou.
3
Mäkké maslo porazte s práškovým cukrom až do smotany. Po každom dôkladnom premiešaní pridajte žĺtky po jednom. Prípadne pridajte suchú zmes, smotanu a kyslou smotanu. Cesto na koláč by malo byť silné. Zadajte bielkoviny po častiach, potom kocky feijoa s citrónovou alebo limetkovou šťavou, premiešajte. Vložte hmotu do formy, hladkú, vložte do rúry, varte 1 hodinu.
4
Zmiešajte v panvici všetky prísady na nalievanie, trochu zahriať. V hotovom košíčku urobte veľa otvorov vidličkou, naplňte ju zahrievanou náplňou. Hotový mandľovo-kokosový koláč vychladnite feijoa, posypte kokosovými vločkami na krásu. Podávajte s čajom, mliekom alebo kávou.