Ak máte radi persimóny, potom recept na túto vynikajúcu zmrzlinu je práve pre vás! Tomel sám je v chuti celkom neutrálny, takže v tomto liečení za studena sa zdôrazní medom a kardamómom. Textúra hotovej zmrzliny sa ukáže byť nie celkom bežná - kvôli pyré z pyramídy bude mierne zrnitá, ale dezert nebude menej chutný!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - tukový krém - 400 ml;
- - mlieko - 250 mililitrov;
- - kyslá smotana - 120 gramov;
- - cukor - 100 gramov;
- - zrelý tomel - 5 kusov;
- - kardamóm - 4 kusy;
- - med - 2 polievkové lyžice.
- Pre vrstvu, ktorú potrebujete:
- - marhuľový džem - 100 gramov;
- - citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
Návod na použitie
1
Zmiešajte smotanu s kyslou smotanou a odložte.
2
Nalejte mlieko do vedra, pridajte cukor, med, kardamón, položte na sporák. Zahrejte na stredné teplo, aby sa med a cukor úplne rozpustili. Nevarte do varu. Vyberte zo sporáka a odložte ho.
3
Ošúpajte tomel, odstráňte semená a stopky. Rozdeľte buničinu pomocou mixéra. Mlieko preceďte a zmiešajte s tomelkovým pyré a krémovou kyslou smotanou. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
4
Nalejte výslednú zmes do výrobníka zmrzliny a zapnite ju na pol hodiny. Hmota by mala zamrznúť, ale mala by byť mäkká.
5
Kým môžete marhuľový džem zmiešať s citrónovou šťavou. Zasiahnite jam do zmrzlinovej hmoty niekoľkými pohybmi lyžice zhora nadol.
6
Nádobu prikryte vekom, vložte do mrazničky na pár hodín, kým zmrzlina z tomel medovej tvrdnutia nestvrdne. Dobré jedlo!
