Predstavujeme možnosť obojstranne výhodného varenia kapusty pre zimný stôl. Receptúra bola testovaná niekoľkými generáciami. Používame ho v rodine viac ako 10 rokov. Prastará mamička bola prvou, ktorá začala variť kapustu týmto spôsobom, a odvtedy stále viac príbuzných uprednostňuje kapusty týmto spôsobom. Ukázalo sa to rýchlo, jednoducho a veľmi chutne. Okrem toho sa týmto spôsobom kapusta môže zbierať aj v zime a na jar.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- výrobky:
- • Biela kapusta –2 kg
- • Cesnak - 4 strúčiky
- • Mrkva - 3-4 kusy (podľa chuti)
- Pre marinádu:
- • 1 liter vody
- • 2 lyžice. soľ
- • 1 polievková lyžica. granulovaný cukor
- • 0, 5 šálky rastlinného oleja (bez zápachu, rafinované)
- • 1 šálka 9% octu
- stolný riad:
- • Kastrol
- • Sklenené poháre
Návod na použitie
1
Varenie kapusty je veľmi rýchle. Vďaka tomu recept nielen zakorenil, ale stal sa obľúbeným v našej veľkej rodine, pretože každá žena v domácnosti chce svoju rodinu rýchlo a chutne nakŕmiť. Najprv musíte uvariť zeleninu. Na tento účel sa z horných listov očistí biela kapusta, kusy sa vykrojia a nakrájajú na kúsky. Strúčiky cesnaku sa olúpajú a nakrájajú na plátky. Ošúpajte mrkvu a trieť na strednom strúhadle.
2
Ďalej musíte uvariť marinádu. Do misky nalejte odmerané množstvo vody, nalejte požadované množstvo cukru a pridajte soľ. Dôkladne premiešajte, aby sa kryštály cukru a soli začali rozpúšťať. Po marináde pridajte rastlinný olej a ocot.
3
Výslednú zmes zapálte. Akonáhle sa marináda začne variť, oheň sa vypne a zelenina sa naleje do panvice s vriacou horúcou marinádou. Na zeleninu položte prevrátené veko z panvice alebo taniera a zatlačte.
4
Kapusta sa marinuje 1 deň pri izbovej teplote. Môžete to urobiť priamo na stole. Po 24 hodinách sa kapusta prenesie do chladničky na uskladnenie. Zároveň sa môže predbaliť do sklenených nádob so soľankou.
Venujte pozornosť
Zelenina je potrebné vložiť do malej panvice, pretože je vhodnejšie do nej vložiť útlak a potom ju vložiť do chladničky, ak ju napríklad nechcete preniesť do pohárov.
Užitočné rady
Ak máte radi strúhanú kapustu, môžete namiesto veľkých kusov nakrájať kapustu nožom, ale snažte sa nerobiť veľmi malé kúsky.