Jedlá z lososa sú časovo náročné a rýchlo sa varia. Celkový čas varenia v tomto recepte je 25 minút. Filet z lososa sa získava s chrumkavou a voňavou horčicovou kôrou, vďaka ktorej lososové mäso nezaschne, ale zachováva si šťavnatosť a citlivosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 4 osoby:
- - 4 čajové lyžičky olivového oleja;
- - 4 filé z lososa po 180-200 g;
- - soľ a korenie podľa chuti;
- - 2 lyžice. lyžice horčice;
- - 2 čajové lyžičky nasekané čerstvého tymiánu;
- - 2/3 šálky strúhanky alebo strúhanky;
- - 2 lyžice. lyžice petržlenu;
- - 1/2 čajovej lyžičky sladkej papriky;
- - 1 čajová lyžička medu (voliteľné).
Návod na použitie
1
Zapnite rúru na zahriatie na 200 ° C. Filet z lososa položte na plech na pečenie potiahnutý fóliou alebo pergamenom, ktorý sa olúpal. Je žiaduce, aby bol losos chladený, nie mrazený, potom sa ryby stanú ešte citlivejšími a zachová si väčšie množstvo živín. Posypte trochou soli a korenia na filé.
2
V malej miske zmiešajte horčicu a 1 čajovú lyžičku čerstvého tymiánu, prípadne pridajte 1 čajovú lyžičku medu. Do inej misky nalejte strúhanku (alebo strúhanku), zvyšnú 1 lyžičku tymiánu, olivového oleja, nasekanú petržlenovú vňať a papriku. Pridajte trochu viac soli a korenia. Ak nemáte čerstvé bylinky, môžete použiť korenie sušených bylín.
3
S malou lyžičkou alebo štetcom naneste horčičnú zmes na kúsky filé a posypte strúhankou.
4
Plátky lososa pečieme 10 minút, v prípade potreby do 14 minút, až pokým strúhanka na filé nebude chrumkavá. Podávajte horúce. Toto jedlo sa hodí k syrovým a smotanovým omáčkam. Ako prílohu sú vhodné zemiaky alebo zelenina.