Vitamínový coleslaw s pomarančmi - čerstvý, ľahký a pikantný - je možné pripraviť kedykoľvek v priebehu roka. Je to však obzvlášť dobré v lete, keď sa pri predaji objaví jemné mladé kapusta čerstvej úrody.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- biela kapusta - 500 - 700 gramov,
- stredne veľká mrkva - 1 kus,
- sladké pomaranče - 2 kusy,
- víno alebo balzamikový ocot - 1 - 2 polievkové lyžice,
- olivový olej - 2 polievkové lyžice,
- brusnice - 2 polievkové lyžice,
- soľ a cukor podľa chuti.
Návod na použitie
1
Kapustu zo šupiek odlupujte z horných listov, jemne nasekajte, osolte a opláchnite rukami, kým nebudú mäkké. Nastrúhanú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte do kapusty a premiešajte.
2
Šťavu vytlačte z jednej pomaranča. Môžete použiť stlačovač citrusovej šťavy alebo môžete vytlačiť šťavu bez pomoci ďalších zariadení. Urobte to tak, že si umyte pomaranč a správne si ho zapamätáte vo svojich rukách - dokiaľ nezmäkne. Potom kožu nakrájajte nožom a uvoľnite šťavu, postupne kôru vytlačte.
3
Pridajte ocot a olivový olej do pomarančovej šťavy a potom nalejte výslednú zmes kapusty a mrkvy do výsledného dresingu. Dobre premiešajte, skúste. Ak sa ukázalo, že je príliš kyslá pre váš vkus - pridajte trochu cukru a znovu premiešajte, potom vložte do chladničky na hodinu a pol.
4
Keď je kapusta marinovaná, olúpeme druhú oranžovú. Rozdeľte na plátky, odstráňte kosti, plátky očistite od fólií. Každý plátok nakrájajte na tri až štyri kúsky. Pridajte nasekanú oranžovú na kapustu.
5
Do šalátu pridajte umyté brusnice. Brusnice, ak je to potrebné, môžu byť nahradené brusnicami brusnicovými - v tomto prípade sa tento sladký a kyslý šalát stane o niečo menej kyslým, ale brusnice mu dodávajú horkú chuť obohacujúcu chuť.
6
Opatrne premiešajte. Teraz je pripravený čerstvý kapustový šalát s mrkvou a pomarančmi a môžete ho servírovať na stôl.