Kuracie filé sa môžu deliť nielen na múku a strúhanku, ale aj na rôzne semená. Pri pečení získajú semená výraznú arómu a na kôre vytvárajú kôru a šalát z červenej repy bude vynikajúcim doplnkom k kuracej miske. Rôzne semená a repa sú cennými produktmi pre naše telo a obohacujú ich o potrebné prvky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 4 osoby:
- - 2 lyžice. lyžice ľanu;
- - 2 lyžice. lyžice slnečnicových semien (lúpané);
- - 2 lyžice. lyžice jemne nakrájaných mandlí;
- - 2 lyžice. lyžice tekvicových semien (olúpané);
- - 1 polievková lyžica. lyžica sezamových semien;
- - 4 kusy 180 g kuracieho prsia (filé);
- - 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky;
- - 1 vajíčko, mierne vyšľahané;
- - 500 g listovej repy (mangold) bez stoniek;
- - 400 g konzervovanej repy, nakrájanej na plátky;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy;
- - soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Predhrejte rúru na 200 ° C. Pekáč zakryte pergamenovým papierom.
2
Ľanové semienka, slnečnicové semená, mandle, tekvicové semienka a sezamové semená skombinujte na plytkú dosku. Nalejte 2 lyžice. lyžice múky v druhej doske. V treťom tanieri mierne porazte vajíčko (podľa chuti môžete pridať soľ). Každý kuracie filé sa najprv obaľuje múkou, potom mierne rozbitým vajcom a potom zmesou všetkých semien. Uistite sa, že kuracie filé sú dobre zakryté všetkými tromi vrstvami chleba.
3
Vložte 4 kusy obalované kuracie mäso do pekáča, na pergamenový papier a pečte 15 minút alebo do mäkka.
4
Počas pečenia filé je potrebné uvariť listovú repu (mangold). Listy repy po odstránení stoniek ponorte do hrnca s vriacou slanou vodou na 3 minúty. Odstráňte mangold, zmiešajte s nakrájanou repou, pridajte olivový olej, posypte citrónovou šťavou a podávajte ako prílohu ku kuraťu. Ak je to potrebné, podľa chuti pridajte soľ.
Užitočné rady
Ľanové semená nájdete v lekárni alebo supermarkete na policiach so zdravou výživou.