Krevetové mäso obsahuje omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, jód, zinok, síru, vápnik, draslík a horčík. Výhody tejto pochúťky sú vysoký obsah bielkovín, ale nízky obsah tuku a nedostatok uhľohydrátov. Krevety sa odporúča zaradiť do stravy pre tých, ktorí sú na diéte. Môžete ich dokonca jesť nalačno. Mnoho milovníkov piva považuje krevety za najlepšie občerstvenie pre penový nápoj.
Vyberte si recept
Ihneď po rybolove sa obyčajné krevety nalejú priamo na plavidlo do veľkých kotlov s vriacou vodou, niekoľko minút sa varia a potom sa zmrazia. V obchodoch nájdete krevety v obaloch a podľa hmotnosti. Čísla na vaku označujú veľkosť (kalibru) kreviet. Ak ste videli 90/120, pred vami sú najmenšie krevety, ktoré sú od 90 do 120 kusov na kilogram. Kráľovské a tigrie krevety, ktoré sa prepravujú do obchodov v Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku a ďalších krajinách bývalého ZSSR, sa najčastejšie pestujú na špeciálnych farmách. Bez ohľadu na veľkosť a pôvod kreviet je potrebné pamätať na to, že varia veľmi rýchlo. Predĺžené tepelné ošetrenie doslova zabíja všetky živiny a mäso ho robí chutným a tvrdým.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť krevety na pivo. Môžu sa napríklad vyprážať. Rozmrazte zakúpené krevety. Zohrejte panvicu, nalejte na ňu malé množstvo kreviet, osolte a počkajte 2-3 minúty. Soľou spôsobí, že krevety vydajú poslednú vodu, ktorá sa má vypustiť. Potom krevety nalejeme na panvicu s olivovým alebo slnečnicovým olejom, posypeme kôprom a čiernym korením. Fritujte 3 až 5 minút, kým krevety nezachnú. Pred podávaním pripravte vyprážané krevety šťavou z polovice citróna.
Krevety sú veľmi chutné, ak ich smažíte cesnakom. Nalejte rastlinný olej na horúcu panvicu, do škrupiny nalejte 300 - 400 gramov kreviet. Soľ a korenie. Krevety opražte 1-2 minúty. Krevety zamiešajte a pridajte 2-3 strúčiky nasekaného cesnaku a sušeného alebo čerstvého kôpru. Fryte ďalšie 3-4 minúty.
Pred podávaním je lepšie vyprážané krevety rozložiť na suchý papierový uterák na pár minút, aby absorbovali prebytočný olej.
Pivné krevety je možné vložiť do samotného piva. Nalejte krevety do panvice, osolte, pridajte soľ, korenie, bobkový list, klinčeky, kôpr a petržlen. Všetko nalejeme 1 pohárom akéhokoľvek piva a privaríme. Potom znížte teplo a varte krevety 2-3 minúty.
Krevety dusené korením sú veľmi pikantné a korenené. Nalejte do panvice správne množstvo kreviet, pridajte tretinu balenia masla. Soľ, pridajte bobkový list, sušené klinčeky, kôpor. Môžete hodiť do pekáča jemne nakrájanú citrónovú kôru (jej množstvo závisí od množstva kreviet). Hlavným korením v tomto spôsobe varenia je korenie. Okrem normálneho čierneho korenia pridajte do kreviet aj trochu horúcej chilli alebo pravidelného červeného korenia. Varte 2-3 minúty, za občasného miešania. Kombinácia korenia a masla spôsobí, že krevety budú krehké a korenené.
Vedeli ste, že ak roztopíte 1 kilogram pravidelných kreviet (kaliber 70/90), dostanete asi 450 gramov. Ak oddelíte hlavy a odstránite škrupinu, zostane iba 110 - 140 gramov mäsa.
Vynikajúce krevety v mikrovlnnej rúre. Táto metóda je dobrá pre tých, ku ktorým hostia prišli nečakane, ale nie je čas stáť pri sporáku. Zamrznuté krevety vyhoďte do cedníka, opláchnite teplou vodou, kým sa všetok ľad neroztopí a nechajte vodu odtiecť. Dajte krevety do sklenenej misky, soľ, korenie, pridajte zelené a trochu masla. Zakryte a vložte do mikrovlnnej rúry. Nastavte časovač na 10 minút. Kým sú krevety uvarené, budete mať čas si dať poháre, naliať pivo a pozvať priateľov na stôl.