Červené a biele grapefruity sú odroda jedného ovocia, kríženec pomelu a pomaranča. Grapefruity majú hustú šupku, veľké ovocie a šťavnatú dužinu s ľahkou nasládlou chuťou a špecifickou arómou. Plody s bielym, červeným alebo ružovým mäsom sú veľmi podobné, medzi nimi však existuje množstvo rozdielov.
Vyberte si recept
Vitamíny a minerály v grapefruitoch
Oba typy grapefruitu sú bohaté na vitamín C, ktorý je dôležitý pre zdravie imunitného systému. Pomáha bojovať proti príznakom prechladnutia a chrípky, znižuje rozvoj zápalových procesov v tele. Vitamín C je dôležitý v boji proti chorobám, ako sú astma, osteo a reumatoidná artritída. Jedna šálka grapefruitovej buničiny, bielej aj červenej, obsahuje až 70 mg vitamínu C alebo 120% odporúčanej dennej dávky. Tiež v oboch druhoch ovocia existujú rovnaké dávky draslíka, čo je nevyhnutné pre kardiovaskulárny systém. Zásadný rozdiel medzi bielym a červeným grapefruitom je obsah vitamínu A. V prípade červeného ovocia je to desaťkrát viac ako v bielom. Šálka bieleho grapefruitu obsahuje asi 2% odporúčanej dennej dávky a červená - asi 50%. Vitamín A je dôležitý pre zrak, metabolické procesy, pôsobí ako antioxidant, je zodpovedný za rýchle hojenie pokožky a slizníc.
Pri kúpe akéhokoľvek grapefruitu, červeného alebo bieleho, uprednostnite ovocie, ktoré má väčšiu váhu, ako sa zdá. Takéto ovocie je spravidla naj šťavnatejšie. Sploštené ovocie odmietajte jemnou šupkou - sú zastarané.
Okrem uvedených vitamínov oba druhy ovocia obsahujú takmer rovnaké dávky vitamínov B, ako je tiamín, pyrodoxín a riboflavín, ako aj vápnik, meď a fosfor.
Ostatné živiny a kalórie
Červené grapefruity sú výrazne sladšie ako biele. To nie je prekvapujúce, pretože štandardná dávka ošúpanej ovocnej dužiny s červeným mäsom obsahuje o 1 gram viac cukru ako biela. Preto červené grapefruity a kalórie. Rovnaká časť obsahuje 97 kcal, ak sú plody červené, a 76 kcal, ak sú biele. Biele však obsahujú o 1 gram menej vlákniny užitočné na trávenie. Vlákno v grapefruitoch je reprezentované prospešnou nerozpustnou pektínovou vlákninou. Vedci dokázali, že chráni sliznicu hrubého čreva a znižuje hladinu cholesterolu.
Grapefruity sa môžu skladovať pri izbovej teplote po dobu jedného týždňa, tieto plody sa uchovávajú v chladničke dlhšie, ale zároveň postupne strácajú svoju arómu a chuť.
Bolo dokázané, že červené odrody obsahujú viac antioxidantov a lykopénu, ktoré majú protinádorové vlastnosti a bojujú proti voľným radikálom.