Dokonca aj teraz, keď sa zásoby rýb v Baltskom mori a rieky tečúce do nej výrazne znížili, koncom jari na uliciach Petrohradu nie je žiadne, nie - a budete cítiť čerstvé uhorky. To znamená, že sa začal loviť voňavkami. A hoci sa dnes takmer nikdy nestane, že celé mesto s rybárskymi prútmi a špeciálnymi sieťami je vybudované pozdĺž nábreží Neva, je to jedna z najobľúbenejších rýb v severnom hlavnom meste.
Vyberte si recept
Stalo sa tak, že slovo „smrad“ si okamžite pamätá Petrohrad. Mimochodom, táto malá ryba dlhá iba 15 až 20 cm má dokonca pamätník - v Kronštadte, ktorého populácia prežila počas blokády práve vďaka legendárnemu obyvateľstvu Fínskeho zálivu. V Petrohrade sa každoročne koná slávnostný festival a kaviarne a reštaurácie, ktoré sa zúčastňujú na tejto dovolenke, sa považujú za veľmi prestížnu záležitosť.
Tavenina sa však chytí nielen v Petrohrade a nielen na jar. Nachádza sa v mnohých moriach severnej pologule, je ľahké ho chytiť a do tohto jednoduchého rybolovu sa zapojilo mnoho obyvateľov pobrežných oblastí od Kaliningradu po Nakhodku a ďalej. A vo Fínskom zálive to dokonale chytia v zime.
Cítiť je jedna z najstarších rýb. Bola zachovaná od doby ľadovej a žije v slanej aj v sladkej vode. Tŕň sladkovodného jazera sa volá tráva a táto komerčná ryba žije v mnohých regiónoch Ruska. Táto ryba má jednu veľkú vlastnosť. Je mimoriadne citlivá na rôzne znečisťujúce látky, žije výlučne v čistej vode. A to znamená, že môžete cítiť v jedle bez strachu.
Voní jej menšie ryby, ako aj organizmy, ktoré žijú na dne morí a riek. Jie skvele a kaviár, ktorý položili iné ryby. Táto ryba samotná sa však často stáva potravou pre veľkých dravcov. Ale tiež sa reprodukuje pomerne rýchlo a kladie vajíčka na piesok a malé kamienky, odkiaľ ich nesie súčasný prúd. Počas trenia je najčastejšie ulovená tráva dospelých. Úspech rybárov je do značnej miery uľahčený správaním samotných rýb - páchnuce žijú v balení a v prípade úzkosti spolu blúdia a plávajú spolu.
Ak je to potrebné, môžete cítiť zápach na rybárskej tyči. Je pravda, že táto ryba je citlivá na nebezpečenstvo a príliš hrubá rybárska šnúra je celkom ľahko pozorovateľná. Preto by rybárska šnúra mala byť tenká a používa sa malá platina. To je najbežnejší spôsob, ako zachytiť zápach v zime. Ale v lete je výhodnejšia špeciálna sieť - druh motýľovej siete s dlhou rukoväťou.
Z tavby sa pripravuje celý rad jedál. Vyprážanie je najjednoduchšie, zvlášť preto, že ho nemusíte čistiť. Jednoducho vlejte múku a hodte ju do panvice bez zakrytia. Ale môžete ho moriť a sušiť a variť v cestíčku. Všeobecne platí, že táto ryba pre všetky chute a dokonca aj ten najprirodzenejší labužník nájde vhodný recept pre seba.