Každá krajina oslavuje Veľkú noc svojím spôsobom. Od dávnych čias má každý svoje vlastné kulinárske zvyky a tradície. V Škótsku sa za tradičný považuje košíček v tvare jahňacieho mäsa, ktorý je symbolom vzniku nového života. Bez tohto koláča sa neobíde ani jeden škótsky veľkonočný stôl. Pečie sa jednoducho a ľahko, preto nie je potrebná špeciálna práca.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 100 g masla
- - 150 g granulovaného cukru
- - 4 vajcia
- - 3 lyžice. lyžice múky
- - plechovka vareného kondenzovaného mlieka
- - miska na pečenie vo forme jahniat
Návod na použitie
1
Veveričky sú oddelené od žĺtkov. Žĺtky sa zamiešajú zmäknutým maslom a cukrom. Biely porazte so štipkou soli v silnej pene.
2
Polovica proteínovej peny sa zmieša so žĺtkovou hmotou. Pridajte múku a trochu sódy. Všetko dobre premiešajte a pridajte zvyšnú proteínovú penu. Znovu jemne premiešajte s pohybmi zhora nadol. Cesto by malo mať konzistenciu silnej kyslej smotany.
3
Formulár namažte olejom a opatrne do nej nalejte cesto. Vložte formu s cestom do studenej rúry a až potom ju otočte o 200 stupňov. Pečieme košíček asi štyridsať minút. Mierne ochladzujte, vyberte košíček z formy a nechajte vychladnúť až do konca.
4
Pečený a vychladený koláč rozrežeme na dve polovice, namažíme prevareným kondenzovaným mliekom a prilepíme. Na vrch posypte práškovým cukrom.
Užitočné rady
Kondenzované mlieko môžete nahradiť obľúbeným hustým cukrom.