Tieto jemné zemiakové placky so solenými alebo údenými rybami sa môžu podávať na raňajky alebo večere. Je to tiež skvelé občerstvenie na slávnostný stôl. Palacinky sa varia za 45 minút.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g zemiakov;
- - 3 lyžice. lyžice múky;
- - 1 cibuľa;
- - 1 vajce;
- - rastlinný olej, korenie, soľ.
- Na plnenie:
- - 250 g tvarohu alebo smotanového syra;
- - 200 g údeného lososa;
- - zelená cibuľa.
Návod na použitie
1
Oloupané surové zemiaky nastrúhajte. Pre lievance je lepšie brať žlté zemiaky, je to viac škrobové. Omáčané zemiaky dobre vytlačte, zamiešajte a znova vytlačte prebytočnú šťavu, inak sa vaše palacinky stanú mastnými a mokrými.
2
Ošúpeme cibuľu, veľmi jemne nasekáme, pridáme do zemiakov (v tomto prípade cibuľa zabraňuje stmavnutiu hotových palaciniek), nalejeme na mierne rozbité surové vajíčko, zakryjeme múkou korením a soľou. Všetko dobre premiešajte - zemiakové cesto na lievance je pripravené.
3
Nalejte olej na panvicu, zohrejte ho, polievajte lyžičkou, na jednej strane smažte na jednej strane, kým sa nevytvorí kôra, potom otočte na druhú stranu a smažte, kým nedrží. Hotové palacinky položte na papierové obrúsky, aby sa odstránil nadbytočný tuk. Z výsledného testu by malo byť asi 25 lievancov.
4
Na každú palacinku vložte malú porciu syra (môžete ju nahradiť silnou kyslou smotanou), vložte kúsok údeného lososa. Zhora môžete dodatočne ozdobiť zeleným cibuľovým perím. Zemiakové placky s údeným lososom sú pripravené, môžete ich servírovať na stôl.