Ryža je zdravý produkt, ktorý by mal byť v potrave každého. Dodáva telu vitamíny B, minerály - vápnik, draslík, fosfor, horčík, sacharidy a bielkoviny. Nie všetky odrody ryže majú rovnaké zloženie. Niektoré môžu mať veľké zdravotné výhody.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Biela ryža Dnes tento druh ryže nie je v prospech priaznivcov zdravej výživy. Je to rafinovaný produkt, v ktorom je veľmi málo užitočných látok. Odstránia sa počas spracovania, to znamená spolu so škrupinou. Výsledkom je, že v zrne zostáva len vysoký obsah škrobu a minerály s vitamínmi sú omnoho menšie ako v iných nespracovaných odrodách.
2
Hnedá ryža Nenatieraná hnedá (alebo hnedá) ryža je oveľa užitočnejšia. Otruby z nej nie sú odstránené. Zachováva všetky užitočné látky celých zŕn, najmä vitamín E, PP, karotén, B, ako aj stopové prvky draslík a horčík. Táto ryža sa musí variť dlhšie. Ak na varenie bielej ryže stačí dvadsať minút, čas varenia hnedej ryže sa zvýši jeden a polkrát. Často sa používa na zdravú výživu, zlepšuje stav nechtov, vlasov, má priaznivé účinky na pokožku. Japonskí vedci dokonca dokázali, že bežná hnedá hnedá ryža je dobrým krmivom pre 60% a lepšou schopnosťou absorbovať informácie.
3
Dusená ryža Na treťom mieste z hľadiska užitočnosti môžete vložiť dusenú ryžu. Čistí sa tiež otrubová pleva, nie predtým, ako sa spracuje parou. Výsledkom je, že 80% živín obsiahnutých v škrupine sa nestráca, ale prenáša sa na zrno. Surové dusené ryžové zrná majú špinavú žltú farbu, čiastočne priehľadnú. Počas tepelného spracovania sa však stanú snehovobiele, nelepia sa spolu a majú svetlú bohatú chuť. Dušená ryža je potravinový produkt používaný na gastritídu.
4
Čierna ryža Tento exotický druh ryže tu nie je veľmi častý. Thajci ho používajú ako šaláty a dezerty. Má jemnú a originálnu bylinkovú príchuť. Užitočnosť je nižšia ako hnedá, nie však nižšia ako biela ryža. Čierna ryža je vynikajúci adsorbent, ktorý pomáha odstraňovať nežiaduce látky z tela vrátane prebytku sodíka.
5
Červená ryža Pochádza z Francúzska, kde bol dlho považovaný za burinu. Červená ryža má najvyšší obsah bielkovín v porovnaní so všetkými ostatnými odrodami ryže. Má silnú ryžovú príchuť, takže ju možno použiť v bylinkových šalátoch a na prípravu príloh. Denný príjem bielkovín možno získať celkom 50 g červenej ryže. A zároveň obsahuje 350 g kalórií v 100 g. Pri ryži je ľahké sledovať chudnutie, pretože môžete znížiť množstvo jedla a vypočítať jeho obsah kalórií.