Na Silvestra si musíte vybrať pokrmy a postaviť stôl tak, aby si hostia pamätali sviatok veľmi dlho. Šaláty sú obzvlášť premyslené, každý rok chcem dať na Silvestra niečo nové, ale zároveň chutné. Skúste pripraviť chobotnicu. Morské plody sú veľmi chutné, ľahko stráviteľné a úspešne sa kombinujú s mnohými výrobkami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 - 3 mrazené chobotnice;
- - 50 g vlašských orechov,
- - 200 g čerstvých šampiňónov;
- - 3 kuracie vajcia;
- - 50 g tvrdého syra;
- - 3 lyžice. l. majonéza s nízkym obsahom tuku;
- - rastlinný olej na vyprážanie húb;
- - čerstvá uhorka a citrón na ozdobu;
- - zelené na dekoráciu;
- - soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Oliheň nechajte rozmraziť. Varené vajcia uvarte a umiestnite ich pod prúd studenej vody z kohútika, aby vychladli. Pomôže to rýchle odlupovanie.
2
Umyté kalmáre umyte studenou vodou. V žiadnom prípade neumývajte v horúcom stave, mäso bude ružovkasté. Uistite sa, že ste z chobotnice odstránili film, inak po uvarení zničíte jeho chuť. Zahrejte vodu na panvici, osolte.
3
Oliheň ponorte do vriacej vody a varte maximálne 2-3 minúty. Predvarená chobotnica bude ťažká. Morské plody vyberte z panvice a ochladte. Potom nakrájajte na prúžky.
4
Hríby umyte, osušte obrúskami a nakrájajte na tenké plátky. Vložte panvicu s predhriatym rastlinným olejom a smažte, kým sa neuvarí. Položte na tanier, aby vychladol.
5
Ochladené vajcia ošúpajte a nastrúhajte, nastrúhajte a syr. Orežte vlašské orechy do samostatnej šálky.
6
Skombinujte vyprážané huby, nakrájanú chobotnicu, vajcia, strúhaný syr a niektoré nakrájané orechy. Pridajte majonézu, soľ podľa chuti a vytvorte gule. Položte ich na hlávkový šalát a posypte zvyšnými orieškami. Ozdobte plátkami citróna a hrnčekmi čerstvej uhorky.