Jedno z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne - mäsové a rybie koláče, každá žena v domácnosti má recept a tajomstvo ich prípravy. Podľa spôsobu prípravy - vyprážané v tuku alebo oleji, dusené - môžu byť veľmi uspokojivým a vysoko kalorickým a diétnym jedlom. Preto ich možno nájsť v ponuke tých, ktorí chcú schudnúť. Ozdobte si ich môžete tiež v závislosti od výhod a kalórií.
Vyberte si recept
Výdatné a vysokokalorické príbory pre kotlety
Pri príprave vedľajšej misky by ste mali zvážiť: Bez ohľadu na to, aké chutné sú vaše kotlety, mala by byť aj chutná. Toto je samostatné plnohodnotné jedlo, ktoré nielen prepúšťa chuť a vôňu kotletiek, ale tiež ich dopĺňa. Klasickou ozdobou, ktorú je možné podávať s kotletami vyrobenými z mletého mäsa a rybami, na ktoré sa používajú ryby, sú zemiaková kaša. Ak chcete, aby bol krásny a chutný, skúste dosiahnuť rozdrvenie rovnomernej konzistencie. Nezabudnite doň pridať mlieko a maslo. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú rozdrvené a porazené surové vajce. Pri servírovaní zemiakovej kaše s rybími alebo mäsovými plackami dajte do misy lyžicu konzervovaného zeleného hrášku a na to posypte jemne nasekané čerstvé bylinky. Mladé varené zemiaky budú tiež vynikajúcou prílohou pre mäsové gule.
Varená ryža sa dobre hodí aj k mäsovým a rybím koláčom. Ale nevarte to ako ovsená kaša. Varte ryžu ako prílohu na panvici. Najskôr ju smažte v malom množstve rastlinného oleja a potom varte, za stáleho miešania pridajte 70 - 100 g zeleninového, rybieho alebo mäsového vývaru, ako je absorbovaný. Nezabudnite dať korenie. Keď je ryža takmer uvarená a iba v jej strede bude trochu vlhká, vypnite kachle, pridajte ďalší vývar, panvicu pevne prikryte vekom a nechajte ju stáť na sporáku ďalších 10 minút.
Vyprážané zemiaky nesádzajte na prílohu pre kotlety - to sa stane veľmi silným testom pečene.
S mäsovými kotletami môžete podávať cestoviny alebo vermicelli a do tohto prílohu pridávať maslo. Ako omáčku môžete použiť šťavu, ktorá zostala po vyprážaní kotletiek, ale môžete si tiež pripraviť osobitnú omáčku, napríklad vyprážanie cibule mrkvou a čerstvými paradajkami a potom mierne dusenie na miernom ohni.
Podávame placičky s prílohou, pridajte k jedlu nejaké nakladané uhorky: nakrájanú uhorky nakrájané na kúsky, lyžicu kyslej kapusty a solené paradajky.