Takmer každá žena v domácnosti má v kuchynskej skrinke svoju vlastnú drahocennú poličku, v ktorej sú uložené jej obľúbené koreniny a chuťové prísady. Používajú sa na varenie a jedlá sú plné jedinečnej arómy a vynikajúcej chuti.
Vyberte si recept
Takmer každý počul o výhodách korenia a ochucovadla, ale v každom dome sú špeciálne koreniny, ktoré musia byť:
oregano
Ľudia nazývajú toto korenie oregano, používa sa hlavne pri príprave talianskych jedál. Okrem jedinečnej chuti a arómy má oregano množstvo liečivých vlastností:
- zlepšuje fungovanie tráviaceho systému;
- posilňuje imunitný systém, poskytuje antibakteriálne a antimikrobiálne účinky;
- priaznivý účinok na centrálny nervový systém;
- pri bronchitíde sa používa ako silný vykašliavateľ.
Kde sa pridá oregano?
Oregano sa dá pridať prakticky do akéhokoľvek jedla: zeleninové polievky a šaláty, omáčky, chudé hlavné jedlá, miešané vajcia a podobne.
rozmarín
Najčastejšie sa toto korenie vyskytuje v talianskej a provensálskej kuchyni. Pomáha vyrovnať sa s mnohými ochoreniami, má všeobecný posilňujúci účinok, zlepšuje pamäť, vynikajúci antispasmodik. Okrem toho, rozmarín:
- zlepšuje pamäť a zvyšuje koncentráciu;
- zmierňuje bolesti hlavy, pomáha odstraňovať depresiu, zlepšuje kvalitu a trvanie spánku;
- pri pravidelnom používaní pomáha obnoviť nepravidelný menštruačný cyklus;
- zmierňuje príznaky nachladnutia a bolesti v krku;
- podporuje hojenie rán, odstraňuje kožné vyrážky.
Aké potraviny rozmarín dodáva?
Korenie sa v zásade používa na prípravu rybích pokrmov, rôznych marinád, ako aj na výrobu liečivých bylinkových čajov.
Komu je rozmarín kontraindikovaný?
Rozmarín je počas tehotenstva prísne zakázaný malým deťom, ľuďom trpiacim epilepsiou, ako aj alergikom na túto rastlinu.
tymián
V obyčajnom ľudovom tymiáne. Niektoré dediny a dediny stále zhromažďujú túto voňavú bylinu na výrobu liečivého čaju, pridáva sa tiež k lieku s názvom „Pertussin“, ktorý je každému z nás známy od detstva. Medzi užitočné vlastnosti tymiánu patria:
- zlepšuje imunitnú obranu tela;
- bojuje proti prostatitíde a sexuálnej slabosti;
- Zvyšuje vytrvalosť a výkon.
Aké potraviny môžem pridať do tymiánu?
Táto burina sa pridáva do polievok a šalátov, rôznych omáčok, dusenej zeleniny, vaječných jedál.
kurkuma
Výhody kurkumy pre telo je ťažké preceňovať. Už dlho sa dokázalo, že kurkuma, ktorá je súčasťou korenia, je schopná inhibovať rast rakovinových buniek. Ďalej je možné zaznamenať nasledujúce užitočné vlastnosti korenia:
- pomáha čistiť telo od toxínov a toxínov;
- stimuluje imunitný systém;
- zlepšuje stav pokožky vďaka prítomnosti antioxidantov;
- pomáha pri rôznych otravách;
- zmierňuje akýkoľvek zápal;
- zlepšuje trávenie.
Kde sa kurkuma pridáva?
Korenie je v poriadku s ryžou (najmä pri varení pilaf), so zeleninou, pri príprave prvých jedál nie je zameniteľné.
